Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > Разное > Кухня Азербайджана и мира

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 06.05.2009, 03:06   #76
Местный
 
Аватар для Mete
 
Регистрация: 31.07.2006
Адрес: usa
Сообщений: 1,460
Сказал(а) спасибо: 443
Поблагодарили 691 раз(а) в 405 сообщениях
Вес репутации: 28
Mete на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ Посмотреть сообщение
Традиции национальной кухни Греции





· долмадакья -- мясной фарш с рисом в виноградных листьях;


·



Опять наша долма?
__________________
The Bigger They Are, The Harder They Fall.

Mete вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.05.2009, 15:40   #77
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 27
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mete Посмотреть сообщение
[/left]



Опять наша долма?
Мете, отнюдь эта долмадакья на нашу (азербайджанскую) не похожа. У греков она постная, и мяса там намного меньше, чем в традиционной долме.
Например, если в азербайджанской долме основное мясо, то у них все что хотите, но только не мясо.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.05.2009, 23:31   #78
Местный
 
Аватар для Fireland
 
Регистрация: 06.08.2006
Сообщений: 8,496
Сказал(а) спасибо: 770
Поблагодарили 451 раз(а) в 303 сообщениях
Вес репутации: 98
Fireland на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Да, и + греки не умеют готовить долму. :D

Fireland вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ (09.05.2009)
Старый 08.05.2009, 23:41   #79
Местный
 
Аватар для Fireland
 
Регистрация: 06.08.2006
Сообщений: 8,496
Сказал(а) спасибо: 770
Поблагодарили 451 раз(а) в 303 сообщениях
Вес репутации: 98
Fireland на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Бекри-мезе (Закуска пьяницы)


Рецепт закуски под вино

- 1,5 кг говядины (можно свинины) - мякоть, без костей и жил;
- 2 стакана красного вина (недорогого столового);
- 2 луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 банка консервированных томатов;
- 2 чайные ложки томатной пасты;
- 2 морковки;
- 2 зеленых перца;
- соль, перец горошком, 1 палочка корицы, ригань (орегано);
- 1/3 стакана оливкового масла.

Лучше использовать кастрюлю с толстым дном или чугунную посуду. Мясо порезать на кусочки, разогреть масло и обжаривать мясо, часто перемешивая. Добавить мелко порезанный репчатый лук и жарить на сильном огне до золотистого цвета. Затем добавить вино, убавить огонь и накрыть крышкой. Минут через 15 добавить измельченный чеснок, порезанную кружочками морковку, перец и специи, кроме ригани. Продолжать тушить на среднем огне приблизительно 20 минут.

Добавить мелко нарезанные помидоры из консервов и томатную пасту с чайной ложкой сахара, немного горячей воды. Тушить на слабом огне до готовности, соус должен быть густым, а мясо нежным. Незадолго до готовности добавьте в мясо ригани (keklik otu - F).

Подавать, предварительно посыпав твердым сыром. К блюду подходит хорошее красное вино.

Fireland вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Mete (09.05.2009)
Старый 09.05.2009, 00:37   #80
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 27
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Fireland Посмотреть сообщение
Да, и + греки не умеют готовить долму. :D
Не сыпь мне соль на рану((. Приходится на всю семью готовить долму, Пити, Пахлаву... итд.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.05.2009, 15:57   #81
Местный
 
Аватар для Fireland
 
Регистрация: 06.08.2006
Сообщений: 8,496
Сказал(а) спасибо: 770
Поблагодарили 451 раз(а) в 303 сообщениях
Вес репутации: 98
Fireland на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ Посмотреть сообщение
Не сыпь мне соль на рану((. Приходится на всю семью готовить долму, Пити, Пахлаву... итд.
Маленькая хозяушка большого дома.

Fireland вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.05.2009, 23:17   #82
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 27
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Старая рыбная таверна в Навплионе


Навплион, греческий портовый город. По всему городу - рыбные таверны. Самой старой из них стукнуло уже полтора века: ею владеют два брата пенсионного возраста (один из них появляется на фотографиях). Здесь всё происходит так, как это, может быть, было ещё в позапрошлом веке, - никакого особенного комфорта, зато сплошной местный колорит. Снимки представляют собой кадры документального фильма о Греции (из DVD-серии "Золотой глобус").











__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Fireland (13.05.2009)
Старый 12.06.2009, 23:02   #83
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 27
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Итак, первое:

Легкий салат (очень вкусное сочетание получается, если рядом жареное мясо):

Грибы с луком и перцем.

1 пачка грибов, я предпочитаю шампиньоны (разницы нет, маринованные или свежие)
3 больших болгарских перцев (красный, желтый и красный, так красивее бывает)
1 большой репчатый лук
Оливковое масло и специи (соль, перец) Пожеланию можно добавить и зелень.



Все нашинковать и перемешать. Быстро, легко и вкусно.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.


Последний раз редактировалось ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ; 16.12.2009 в 15:15.
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.06.2009, 23:07   #84
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 27
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Фаршированные баклажаны

500 г.мелкорубленого мясо (желательно смешанного)
2 репчатого красного лука
2 тертых помидоров (очищенной от кожицы)
Зелень: мята и петрушка
Специи: соль, перец и пожеланию джиря (если неправильно написала, на азербайджанском языке исправьте)

Все это перемешать и немного поджарить на оливковом масле.

Далее, баклажаны почистить в виде зебры, разделить на две части (виде лодочки) положить в углубленную миску, посолить и налить воду, сверху положить что-нибудь тяжелое, чтобы был пресс и вся горечь вышла.
Через 20 минут, баклажаны выложить на противень, чуть слегка посыпать тертым сыром и положить в духовку, на 10 минут.



После, вытащить баклажаны из духовки, немного ложкой надавить на баклажаны, чтобы получилось углубление, далее углубленные баклажаны заполните начинкой.



Опять посыпать тертым сыром



А под конец все залить соусом бешамель.
Бешамель: 1 кофейная чашка муки, 2 коф.чашки. сливочного масла, 500 г молока, 1 яйцо, мускатный орех, соль, перец. Растопите в сотейнике масло, поджарьте на нем муку до золотистого цвета и тонкой струйкой вливайте молоко (смешанным с яйцом), не переставая помешивая. Варим до загустения. В конце солим, перчим и добавляем мускатный орех, по вкусу.

Положите в духовку (темп. 200гр) на 10 минут. И Все!


__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Raven (12.06.2009)
Старый 12.06.2009, 23:09   #85
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,818
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 444 раз(а) в 306 сообщениях
Вес репутации: 93
Raven на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

а можете мусаки настоящий рецепт написать, я когда-то делала по рецепту из нета, было вкусно, но потом рецепт затерялся, второй раз мне показалось,что кое- какие ингридиенты я не добавила Не могу вспомнить.
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.06.2009, 23:33   #86
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,063 раз(а) в 1,458 сообщениях
Вес репутации: 136
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Похоже на муссака, но в классическом по моему нет сыра.
Да и тут на фотографии похож больше на итальянский пармежан или пекорино.
Греки используют фета и как правило сырым, за исключением знаметых жареных сырников.
__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!


kinza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.06.2009, 23:51   #87
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,818
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 444 раз(а) в 306 сообщениях
Вес репутации: 93
Raven на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

а что за жареные сырники? Я знаю из творога рецепт, а из феты нет, Кинза, поделитесь пожалуйста.
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.06.2009, 00:05   #88
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 27
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Raven Посмотреть сообщение
а можете мусаки настоящий рецепт написать, я когда-то делала по рецепту из нета, было вкусно, но потом рецепт затерялся, второй раз мне показалось,что кое- какие ингридиенты я не добавила Не могу вспомнить.
Конечно можно.

Мусакас

баклажаны
мясной фарш (лучше бараний, но в принципе любой сойдет)
лук репчатый
помидоры
сыр (желтый)
зелень (лучше всего -- ригани)
петрушка свежая
перец
соль

Для бешамеля (это соус):

молоко
яйца
мука и масло (необязательно)

Баклажаны режешь кружочками и слегка обжариваешь в масле.

Откидываешь на дуршлаг, чтобы стекли.
Лук мелко режешь и тушишь в масле. Затем добавляешь фарш и тоже тушишь, пока он не начнет менять цвет (следи, чтобы все комки распались). Добавляешь мелко нарезанные помидоры, перец, соль, зелень и тушишь минут 20. Потом трешь на мелкой терке сыр, режешь петрушку и смешиваешь это все с мясом.


Бешамель можно готовить по-разному. Я просто взбалтываю молоко с яйцами и солью (так, на мой вкус, нежнее). Но некоторые еще кладут в молоко, растопленное сливочное масло и муку, и все это кипятят, чтобы загустело, (яйца добавляются в конце).


Берешь противень и выкладываешь дно слоем баклажанов (используй только половину!) Поверх баклажанов кладешь слой фарша (тоже половину). Потом поверх фарша -- слой из оставшихся баклажанов. а поверх них -- оставшийся фарш. Заливаешь аккуратно бешамелем. Можно еще сверху посыпать тертым сыром. Ставишь в духовку и печешь на 180 градусов примерно час, пока бешамель не станет плотным и не приобретет золотистый цвет.



__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Nana (13.06.2009), Raven (13.06.2009)
Старый 13.06.2009, 00:09   #89
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 27
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kinza Посмотреть сообщение
Похоже на муссака, но в классическом по моему нет сыра.
Да и тут на фотографии похож больше на итальянский пармежан или пекорино.
Греки используют фета и как правило сырым, за исключением знаметых жареных сырников.
Нет, это отнюдь не мусака, а просто фаршированные баклажаны, хоть в народе иногда говорят ленивый мусака. кстати, в классическую мусуку часто можно встретить в рецепте сыр, тут все зависит от вкуса.
В Греции помимо феты, есть уйма сыров, я добавили твердый овечий сыр.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.06.2009, 00:15   #90
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,818
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 444 раз(а) в 306 сообщениях
Вес репутации: 93
Raven на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

а что за зелень "ригани"?
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.06.2009, 00:22   #91
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,063 раз(а) в 1,458 сообщениях
Вес репутации: 136
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Raven Посмотреть сообщение
а что за жареные сырники? Я знаю из творога рецепт, а из феты нет, Кинза, поделитесь пожалуйста.
Наши "гречанки" расскажут лучше меня, но я дам свой рецепт.
Фета это наш обычный овечий сыр разрезается на пластинки толщиной чуть больше одного сантиметра. Предварительно взбивается одно яйцо. Все эти пластинки перчатся и опускаются в яйцо так чтобы полностью погрузилась пластинка.
Держать надо где то полминуты. Все это вытаскивается и посыпается по вкусу тминовыми семенами (кунжут?).Жариться на оливковом раскаленном масле до приобретения золотистого цвета с обоих сторон.
Хороший заврак!
Я в свое время очень часто ел его в греческой закусочной, но со временем понял что ежедневное употребление сыра не есть так уж хорошая привычка.
__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!


kinza вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ (13.06.2009), Nana (13.06.2009), Raven (13.06.2009)
Старый 13.06.2009, 00:30   #92
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 27
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Raven Посмотреть сообщение
а что за зелень "ригани"?
Ригани - разновидность пряной травы орегано, преимущественно используют в сушеном виде.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Raven (13.06.2009)
Старый 13.06.2009, 00:31   #93
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,818
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 444 раз(а) в 306 сообщениях
Вес репутации: 93
Raven на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

сыр не плавится? К сковороде не липнет?Тмин- черного цвета, кунжут золотистого вроде.
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.06.2009, 00:33   #94
Местный
 
Аватар для Nana
 
Регистрация: 26.03.2009
Сообщений: 10,881
Сказал(а) спасибо: 6,842
Поблагодарили 3,680 раз(а) в 2,418 сообщениях
Вес репутации: 120
Nana на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kinza Посмотреть сообщение
Наши "гречанки" расскажут лучше меня, но я дам свой рецепт.
Фета это наш обычный овечий сыр разрезается на пластинки толщиной чуть больше одного сантиметра. Предварительно взбивается одно яйцо. Все эти пластинки перчатся и опускаются в яйцо так чтобы полностью погрузилась пластинка.
Держать надо где то полминуты. Все это вытаскивается и посыпается по вкусу тминовыми семенами (кунжут?).Жариться на оливковом раскаленном масле до приобретения золотистого цвета с обоих сторон.
Хороший заврак!
Я в свое время очень часто ел его в греческой закусочной, но со временем понял что ежедневное употребление сыра не есть так уж хорошая привычка.
а я еще в сухарях обваливаю, а потом жарю...и очень вкусно заедать кусочками помидора...тогда не так страшен холестерин
__________________
НанАшу радость, причиняю счастье ©




Nana вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Raven (13.06.2009)
Старый 13.06.2009, 00:34   #95
Местный
 
Аватар для Nana
 
Регистрация: 26.03.2009
Сообщений: 10,881
Сказал(а) спасибо: 6,842
Поблагодарили 3,680 раз(а) в 2,418 сообщениях
Вес репутации: 120
Nana на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Raven Посмотреть сообщение
сыр не плавится? К сковороде не липнет?Тмин- черного цвета, кунжут золотистого вроде.
ничего не плавится..лучше кунжут...
__________________
НанАшу радость, причиняю счастье ©




Nana вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Raven (13.06.2009)
Старый 13.06.2009, 00:36   #96
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,818
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 444 раз(а) в 306 сообщениях
Вес репутации: 93
Raven на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

попробую в воскресенье, спасибо всем за помощь
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.06.2009, 00:48   #97
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 27
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kinza Посмотреть сообщение
Наши "гречанки" расскажут лучше меня, но я дам свой рецепт.
Фета это наш обычный овечий сыр разрезается на пластинки толщиной чуть больше одного сантиметра. Предварительно взбивается одно яйцо. Все эти пластинки перчатся и опускаются в яйцо так чтобы полностью погрузилась пластинка.
Держать надо где то полминуты. Все это вытаскивается и посыпается по вкусу тминовыми семенами (кунжут?).Жариться на оливковом раскаленном масле до приобретения золотистого цвета с обоих сторон.
Хороший заврак!
Я в свое время очень часто ел его в греческой закусочной, но со временем понял что ежедневное употребление сыра не есть так уж хорошая привычка.
Вы что, фета несколько не похожа на обычный сыр...не путайте.
В Греции имеется 3 вида феты, соленный, не соленный и крошенный. При покупке на базаре феты, она уже нарезанная на ромбики. Простой овечий сыр много не съешь из-за соленного привкуса, а феты спокойно можно употреблять. Рассыпчатая фета, немного соленная и не очень жирная, ее часто используют при приготовления пирогов.

А так рецепт правильный, правда кюжут не все и не всегда добовляют. Только сыр, яйцо, специи и оливковое масло)
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.06.2009, 00:50   #98
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,818
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 444 раз(а) в 306 сообщениях
Вес репутации: 93
Raven на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

короче, я так поняла- любой твердый сыр можно использовать
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.06.2009, 00:52   #99
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,063 раз(а) в 1,458 сообщениях
Вес репутации: 136
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Raven Посмотреть сообщение
сыр не плавится? К сковороде не липнет?Тмин- черного цвета, кунжут золотистого вроде.
Именно так Raven ханум, кунжут конечно.
А сыр не липнет если масло горячее
__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!


kinza вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Raven (13.06.2009)
Старый 13.06.2009, 00:57   #100
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 27
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Nana Посмотреть сообщение
а я еще в сухарях обваливаю, а потом жарю...и очень вкусно заедать кусочками помидора...тогда не так страшен холестерин
Кстати, иногда и сухарики мы практикуем.

Девочки сыр не плавится,не бойтесь!
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Raven (13.06.2009)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Грузинская кухня ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ Кухня Азербайджана и мира 127 18.09.2018 11:49
Греческая музыка! ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ Музыка Азербайджана и мира 40 23.11.2010 00:22
Греческая свадьба ИРОКЕЗ Разное 27 22.06.2009 15:18
Идеологическая тематика Багратион Разное 16 15.12.2007 04:14
Мировая кухня Heydar Кухня Азербайджана и мира 3 15.01.2007 21:15


Текущее время: 19:39. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон