Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > Разное > Кухня Азербайджана и мира

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 23.02.2009, 23:59   #1
Местный
 
Регистрация: 27.10.2008
Адрес: Пофигистан
Сообщений: 5,604
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 124 раз(а) в 107 сообщениях
Вес репутации: 0
Басмач на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию Бесплатный, но вкусный .........СЫР !!

В этой теме буду выкладывать виды сыров, продукта питательного и полезного !!
Желающие могут выставлять свои ссылки на сыры всех народов мира !! )))
Мышеловку я убрал , добро пожаловать на тему и бон апети !! ))))

================================================== ==

Рассольный сыр — это особый вид сыра без корки, который пользуются большим спросом главным образом у народов Кавказа.

Свое название эти сыры получили за то, что созревание и дальнейшее хранение большинства из них осуществляются в рассоле разной концентрации. Это и придает им специфические свойства: своеобразный остросоленый вкус, весьма ломкую и плотную консистенцию.
Изображения
Тип файла: jpg ch_2.jpg (13.3 Кб, 1 просмотров)

Басмач вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.02.2009, 00:02   #2
Местный
 
Регистрация: 27.10.2008
Адрес: Пофигистан
Сообщений: 5,604
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 124 раз(а) в 107 сообщениях
Вес репутации: 0
Басмач на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию Латвийский сыр

К полутвердым относят сыры типа латвийского, к которым, кроме самого латвийского, принадлежат еще пикантный, волжский и др.

Для этих сыров характерно созревание с образованием подсохшей слизи на корке. Они обладают довольно сильным (слегка аммиачным) запахом и острым вкусом.

Тонкая корка этих сыров покрыта небольшим слоем специальной слизи. Острота их запаха зависит от микрофлоры этой слизи, что не является пороком, а наоборот, свидетельствует о достаточной зрелости, выдержке и хорошем качестве продукта. Срок созревания сыра 2 месяца.
Изображения
Тип файла: jpg ch_3.jpg (11.7 Кб, 0 просмотров)

Басмач вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.02.2009, 00:32   #3
Пользователь
 
Аватар для Суфле
 
Регистрация: 02.01.2009
Адрес: Баку
Сообщений: 81
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Вес репутации: 12
Суфле на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

аай зачем я на ночь глядя сюды зашла?
какая вкусняшная тема)))
обожаю сыр, но больше всего вонючий мотал, наш,родной , из Агстафы
__________________
Чашыб Безе обидете...

Суфле вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.02.2009, 00:58   #4
Местный
 
Регистрация: 27.10.2008
Адрес: Пофигистан
Сообщений: 5,604
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 124 раз(а) в 107 сообщениях
Вес репутации: 0
Басмач на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Рокфор - остро пахнущий, влажный сыр из овечьего молока, выдерживаемый в известняковых пещерах, пастеризации не подвергается.
Изображения
Тип файла: jpg roquefort.jpg (10.2 Кб, 1 просмотров)

Басмач вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.02.2009, 01:00   #5
Местный
 
Регистрация: 27.10.2008
Адрес: Пофигистан
Сообщений: 5,604
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 124 раз(а) в 107 сообщениях
Вес репутации: 0
Басмач на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Суфле Посмотреть сообщение
аай зачем я на ночь глядя сюды зашла?
какая вкусняшная тема)))
обожаю сыр, но больше всего вонючий мотал, наш,родной , из Агстафы
Ты зашла по адресу !! )))) Мотал любят все, даже наши админы !! ))))

Басмач вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.02.2009, 10:44   #6
Местный
 
Аватар для charlston
 
Регистрация: 25.08.2007
Адрес: Баку-Москва-Лондон-Алмата-СанктПетербург
Сообщений: 3,582
Сказал(а) спасибо: 3,294
Поблагодарили 2,009 раз(а) в 961 сообщениях
Вес репутации: 49
charlston на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию попасть в мышеловку

Мышеловку я убрал

================================================== ==

Рассольный сыр — это особый вид сыра

................................................



убрать мышеловку означает расставить капканы....




...или как подсесть на СЫР....

сейчас некогда,

но каждому есть что от души......
__________________
goodluck




charlston вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.02.2009, 21:27   #7
Пользователь
 
Аватар для Суфле
 
Регистрация: 02.01.2009
Адрес: Баку
Сообщений: 81
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Вес репутации: 12
Суфле на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

а болгарская брынза? тоже вкуусно!
__________________
Чашыб Безе обидете...

Суфле вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2009, 09:00   #8
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Басмач Посмотреть сообщение
Рокфор - остро пахнущий, влажный сыр из овечьего молока, выдерживаемый в известняковых пещерах, пастеризации не подвергается.
Вот!! Вот что я люблю)




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2009, 13:28   #9
Местный
 
Аватар для Fireland
 
Регистрация: 06.08.2006
Сообщений: 8,496
Сказал(а) спасибо: 770
Поблагодарили 451 раз(а) в 303 сообщениях
Вес репутации: 99
Fireland на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Рокфор я тоже люблю. Но больше всего люблю ФЕТУ.
Фета (греч. Φέτα от итал. fetta — ломоть) — традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока, белого цвета.
Время выдержки сыра составляет не менее 3 месяцев. Жирность от 30 до 60 %. Производится со времен Византии. Способ приготовления феты был описан еще Гомером, и до сих пор его готовят так же.
Сыры, похожие на фету, изготовляют по всей юго-восточной Европе, в Средиземноморских странах, на Среднем Востоке — в Греции, Болгарии, Боснии и Хорватии, Румынии, Турции, Израиле и Египте (где его делают в основном из коровьего молока).
Изображения
Тип файла: jpg 799px-Feta_Greece_2.jpg (10.3 Кб, 1 просмотров)

Fireland вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2009, 21:08   #10
Местный
 
Регистрация: 27.10.2008
Адрес: Пофигистан
Сообщений: 5,604
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 124 раз(а) в 107 сообщениях
Вес репутации: 0
Басмач на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Сыр пармезан ! ) Итальянцы рулят ))
Изображения
Тип файла: jpg cheese.jpg (9.5 Кб, 0 просмотров)

Басмач вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2009, 21:11   #11
Местный
 
Регистрация: 27.10.2008
Адрес: Пофигистан
Сообщений: 5,604
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 124 раз(а) в 107 сообщениях
Вес репутации: 0
Басмач на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Моцарелла - сыр из молока буйволицы...
Изображения
Тип файла: jpg 2746824.jpg (4.4 Кб, 0 просмотров)

Басмач вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2009, 21:15   #12
Местный
 
Регистрация: 27.10.2008
Адрес: Пофигистан
Сообщений: 5,604
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 124 раз(а) в 107 сообщениях
Вес репутации: 0
Басмач на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Горгонзола

Самый популярный из итальянских сыров с плесенью, был назван в честь городка, находящегося недалеко от Милана. Первый шар был приготовлен пастухами, которые вели коров с альпийских пастбищ в долину реки По. Пока скот отдыхал, люди делали сыр и называли его достаточно незатейливо: «сыр из молока усталых коров». Особенность горгонзолы в том, что даже его бело-желтая мякоть пронизана голубоватыми нитями плесени. Он является собратом одного из наиболее доступных сыров с голубой плесенью – немецкого дор-блю.
Изображения
Тип файла: jpg 6%20-%20gorgonzola.jpg (31.6 Кб, 0 просмотров)

Басмач вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.03.2009, 20:34   #13
Пользователь
 
Аватар для Суфле
 
Регистрация: 02.01.2009
Адрес: Баку
Сообщений: 81
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Вес репутации: 12
Суфле на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

моцарелла говорят безвкусная
а вот фету я обожаю
__________________
Чашыб Безе обидете...

Суфле вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.03.2009, 23:10   #14
Местный
 
Аватар для charlston
 
Регистрация: 25.08.2007
Адрес: Баку-Москва-Лондон-Алмата-СанктПетербург
Сообщений: 3,582
Сказал(а) спасибо: 3,294
Поблагодарили 2,009 раз(а) в 961 сообщениях
Вес репутации: 49
charlston на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

А плотные - как кусочек розового мрамора

и такие же светящиеся внутренним светом

плотные и жирные сыры?

Такие как Советский (был такой!), Швейцарский?

Они похожи на Пармезан,

но мягче, пластичнее...

__________________
goodluck




charlston вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.03.2009, 23:52   #15
Местный
 
Аватар для Ziyadli
 
Регистрация: 11.08.2006
Сообщений: 10,736
Сказал(а) спасибо: 1,871
Поблагодарили 1,741 раз(а) в 1,057 сообщениях
Вес репутации: 122
Ziyadli на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Аййэ, бе мотал ханы?
__________________
I am back!


Ziyadli вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.03.2009, 00:01   #16
Местный
 
Регистрация: 27.10.2008
Адрес: Пофигистан
Сообщений: 5,604
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 124 раз(а) в 107 сообщениях
Вес репутации: 0
Басмач на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Ziyadli Посмотреть сообщение
Аййэ, бе мотал ханы?
Будэ, мотал hяля йетишмяйиб !

Басмач вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Cамый вкусный сайт в Баку! Rustam Gayibov Кухня Азербайджана и мира 28 27.05.2011 21:16


Текущее время: 17:24. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон