Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > Разное > Кухня Азербайджана и мира

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 05.09.2006, 16:37   #1
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Сюдлю плов у нас тоже делают с кюкю из рыбы. Вкусно получается

__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.09.2006, 16:55   #2
Гость
 
Сообщений: n/a
Мои фотоальбомы

По умолчанию

у нас делают кюкю с рыбой и зеленью.
а еще мы едим мярджи-пило с соленной рыбой

Это не тема - а прибежище мазохистов.


а самя лучшая довга - это та, которую готовлят у меня дома. и никаких возражений

меня всегда смешит когда гянджинцы говортя вместо доооогха - дёгха, и вместо тойугх - тёйюх

кюкю с рыбой.
покупатеся копченная (кажется) соленная рыба, мясо мелко мелко нарезается, вернее не нарезается, а разрывается на мелкие кусочки (очищается от тых - косточек). а дальше - как в обыкновенном кюкю. зелень, яйца и на тава глубокую. объедение в холодном виде

  Ответить с цитированием
Старый 05.09.2006, 16:57   #3
Местный
 
Регистрация: 24.07.2006
Сообщений: 3,215
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
Вес репутации: 47
Mortima на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Toral @ 5.9.2006, 16:55) [snapback]3793[/snapback]</div>
Цитата:
у нас делают кюкю с рыбой и зеленью.
а еще мы едим мярджи-пило с соленной рыбой

Это не тема - а прибежище мазохистов.
а самя лучшая довга - это та, которую готовлят у меня дома. и никаких возражений

меня всегда смешит когда гянджинцы говортя вместо доооогха - дёгха, и вместо тойугх - тёйюх

кюкю с рыбой.
покупатеся копченная (кажется) соленная рыба, мясо мелко мелко нарезается, вернее не нарезается, а разрывается на мелкие кусочки (очищается от тых - косточек). а дальше - как в обыкновенном кюкю. зелень, яйца и на тава глубокую. объедение в холодном виде
[/b]
Большой Мерси

А довга у нас дома лучше! Клянус!
__________________

Занятие ерундой на рабочем месте развивает боковое зрение, слух и
бдительность в целом

Mortima вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.09.2006, 17:01   #4
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Mortima @ 5.9.2006, 16:39) [snapback]3785[/snapback]</div>
Цитата:
Из соленной? А как?
Боже, дождусь ли тут хоть одного рецептика (рыдающий смайлик ;) )
[/b]
Мортима- из вяленой кажется( это обработанную рыбу сушат специальным способом- в основном кутум)

Потом эту рыбу варят в воде до готовности(просто пробуете).
Затем самое сложное- куски рыбы начинаете (дидьмяк- по русски не знаю как, о ужас )
Удаляете все косточки обязательно. Моя мама еще чуть чуть хлеба крошит внутрь, очень мало. потом Яйца смешиваете с рыбой и на горячую сковородку. Вот и все.


О ужас- хочу кутум :unsure:





мы в кюкю с рыбой зелень не кладем
Самая лучшая довга у нас дома, не спорьте, особенно с ярпызом- это что-то.
И никаких горохов нет в довге Не люблю горох в довге


__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.09.2006, 18:38   #5
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Я ошиблась- обычная сушеная рыба ( с кутумом будет очень вкусно)
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.02.2007, 17:57   #6
Новичок
 
Регистрация: 29.01.2007
Сообщений: 21
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
капуtчина на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

А кто пробовал это блюдо с икрой вяленой рыбы? Объеденье.

А переводить на кюкю вяленную рыбу я думаю неразумно и её нельзя отваривать, могу предложить два варианта приготовления.

1. Рыба оборачивается мокрой бумагой и помещается в горячую духовку.
2. Разрезается на несколько крупных куска и помещается в водяную баню, так помоему это называется.
__________________
Шофер предупредил: «Осторожно, почтенный, в этом доме убивают». Я ответил: «Если из-за любви, то пусть убивают».

капуtчина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.02.2007, 18:34   #7
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

а со свежей икрой тоже ничего, вкусно получается
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.02.2007, 16:01   #8
Новичок
 
Регистрация: 29.01.2007
Сообщений: 21
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
капуtчина на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Raven @ 4.2.2007, 17:34) [snapback]37124[/snapback]</div>
Цитата:
а со свежей икрой тоже ничего, вкусно получается
[/b]

Да одно время гайын в каспиан фиш работал, приносил килограммами. Где те времена?
__________________
Шофер предупредил: «Осторожно, почтенный, в этом доме убивают». Я ответил: «Если из-за любви, то пусть убивают».

капуtчина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.02.2007, 01:15   #9
Новичок
 
Регистрация: 16.02.2007
Сообщений: 27
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
iNet.Az на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Кюкю... с зеленью..гёй кюкюсю - это же просто супер! Мягкий, пышный, сочный - так и тает во рту.. Мойлюбимый вид кюкю -)))
__________________
Лучший рейтинг-каталог сайтов Азербайджана - iNet.Az
Сделай свой сайт популярным и найди себе ресурс по интересам!

iNet.Az вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.04.2007, 10:12   #10
Администратор
 
Аватар для Dismiss
 
Регистрация: 23.07.2006
Адрес: Baku
Сообщений: 46,714
Сказал(а) спасибо: 10,220
Поблагодарили 10,702 раз(а) в 6,757 сообщениях
Вес репутации: 1
Dismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспорима
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(iNet Rating @ 16.2.2007, 1:15) [snapback]39608[/snapback]</div>
Цитата:
Кюкю... с зеленью..гёй кюкюсю - это же просто супер! Мягкий, пышный, сочный - так и тает во рту.. Мойлюбимый вид кюкю -)))
[/b]
Как я тебя понимаю! Вчера в ресторане подали кюкю с голландским сыром внутри - это было нечто! Невероятно вкусно.
__________________
Тема Нагорного Карабаха далеко не исчерпана. Рано или поздно, если только какой-нибудь метеорит не уничтожит половину населения земного шара, азербайджанцы все равно попытаются решить этот вопрос. ©




Dismiss вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.04.2007, 14:26   #11
Местный
 
Регистрация: 11.01.2007
Сообщений: 535
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
Вес репутации: 19
Ударница Труда на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Главное - не забыть добавит в кюкю муку и сметану. С рыбой я бы не стала есть.
__________________
Если нельзя, но очень хочется - то можно

Ударница Труда вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.04.2007, 15:37   #12
Местный
 
Регистрация: 05.01.2007
Адрес: Где-то очень далеко
Сообщений: 272
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 16
sad_angel на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

из разновидностей гёй кюкю,гоз кюкю,эт кюкю,картоф кюкю,баклажан кюкю больше всего люблю баклажан кюкю и только потом гёй кюкю из рыбы,особым успехом у нас не пользуется
__________________
я не страдаю манией величия,Великие ею не страдают. (с)

sad_angel вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.04.2007, 15:44   #13
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

кюкю из рыбы пользуется спросом при сюдлю плове. :smile:
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.04.2007, 23:09   #14
Администратор
 
Аватар для Dismiss
 
Регистрация: 23.07.2006
Адрес: Baku
Сообщений: 46,714
Сказал(а) спасибо: 10,220
Поблагодарили 10,702 раз(а) в 6,757 сообщениях
Вес репутации: 1
Dismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспорима
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Ударница Труда @ 13.4.2007, 14:26) [snapback]50462[/snapback]</div>
Цитата:
Главное - не забыть добавит в кюкю муку и сметану. С рыбой я бы не стала есть.
[/b]
Я интуитивно добавляла в кюкю и муку, и сметану и ужасно гордилась своей изобретательностью. Думала, я одна такая умная. Оказывается, это и без того входит в рецепт приготовления кюкю.
__________________
Тема Нагорного Карабаха далеко не исчерпана. Рано или поздно, если только какой-нибудь метеорит не уничтожит половину населения земного шара, азербайджанцы все равно попытаются решить этот вопрос. ©




Dismiss вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.04.2007, 23:11   #15
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

а я что-то не помню, что бы сметану добавляли,муку- что бы посуше был наверно?
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.04.2007, 23:52   #16
Администратор
 
Аватар для Dismiss
 
Регистрация: 23.07.2006
Адрес: Baku
Сообщений: 46,714
Сказал(а) спасибо: 10,220
Поблагодарили 10,702 раз(а) в 6,757 сообщениях
Вес репутации: 1
Dismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспорима
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Raven @ 13.4.2007, 23:11) [snapback]50657[/snapback]</div>
Цитата:
а я что-то не помню, что бы сметану добавляли,муку- что бы посуше был наверно?
[/b]
Ага. Зелень выпускает влагу, а мука всасывает ее. Сметана же придает нежный вкус.
__________________
Тема Нагорного Карабаха далеко не исчерпана. Рано или поздно, если только какой-нибудь метеорит не уничтожит половину населения земного шара, азербайджанцы все равно попытаются решить этот вопрос. ©




Dismiss вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.04.2007, 23:59   #17
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

надо попробовать
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.04.2007, 20:58   #18
Местный
 
Аватар для Fireland
 
Регистрация: 06.08.2006
Сообщений: 8,496
Сказал(а) спасибо: 770
Поблагодарили 451 раз(а) в 303 сообщениях
Вес репутации: 99
Fireland на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(sad_angel @ 13.4.2007, 13:37) [snapback]50503[/snapback]</div>
Цитата:
,баклажан кюкю больше всего люблю баклажан кюкю
[/b]
Баклажановое кюкю люблю больше зеленого. И добавляю еще и грецкие орехи. Вкусно получается.


Fireland вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 01:50. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон