Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > Путешествия по Азербайджану и миру > Путешествия по Азербайджану

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 05.09.2019, 11:32   #1
Местный
 
Регистрация: 02.09.2012
Сообщений: 625
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 25 раз(а) в 20 сообщениях
Вес репутации: 25
Алик Бахши скоро придёт к известностиАлик Бахши скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию Лахиш

Алик Бахши
Лахиш

Будучи на экскурсии в южной части Иудейских гор я услышал название местности, известное с до библейских времён как Лахиш, которое в латинском исполнении “Lahish” звучит в точном соответствии оригиналу. Это хорошо знакомое мне слово вызвало крайний интерес и удивление, ибо наша дача на Апшероне в окрестностях Баку находилась в местности, что между посёлками Кюрдаханы и Нардаран, точно с таким же названием - Лахиш. Это название не поселения, а именно местности. Совпадение интересно ещё и тем, что эти места и в Азербайджане и в Израиле знамениты своими виноградниками. Как могло случиться, что два места, находящиеся друг от друга на громадном расстоянии, имеют одно и то же название, можно только гадать. Может быть, это действительно связано с возделыванием одной из древнейших сельскохозяйственных культур, а именно винограда. Возможно, объяснение кроется в том, что многие топографические названия на Кавказе имеют персидские корни. Местность же Лахиш, что в Израиле находилась на границе между владениями Древнего Египта и Вавилона, впоследствии Персии, и постоянно переходила из рук в руки.

Услышанное знакомое слово вызвало ностальгическое воспоминание о даче, запахе керосинки, самоваре, чае с инжировым вареньем, который пили на веранде после возвращения с моря. Дачи в Лахише не были обнесены каменными заборами в отличие от других дачных мест на Апшероне, и ничто не мешало видеть окружающий ландшафт с инжировыми деревьями и виноградниками, золотистым песком и синеющей на горизонте полоской моря.

В Лахише не было не только газа, но и электричества, и ночью окна дачных домиков, отстоящих друг от друга на приличном расстоянии, светились тёплым светом керосиновых ламп. А красоту ночного, обсыпанного звёздами неба при безмолвной тишине можно созерцать только на даче. Тишина ночью стояла такая, что даже был слышан писк пойманной где-то вдалеке лисой мышки.

Лахиш знаменит тем, что там растёт самый вкусный на Апшероне виноград. Все кто пробовал наш дачный виноград отмечали его необычайную сладость. В Лахише, в отличие от других мест, где виноград обычно подвешивается, виноградная лоза стелется, и гроздья зреют лёжа прямо на раскалённом песке, наливаясь сладчайшим нектаром. Из этого винограда получался отменный сок, который с восторгом воспринимался гостями во время застолья. Более того, я делал вино, и даже коньяк. Именно после того как изготовишь вино сам, понимаешь разницу между вином дорогим и дешевым. Что касается коньяка, то напиток этот в изготовлении не такой капризный, как вино, вкус которого зависит от многих параметров, отчего вино в идеале никогда не получается одного и того же вкуса. Качество и вкус коньяка всегда можно соблюсти. Технология проста. Сбродивший виноградный сок я фильтровал и перегонял по всем правилам дистилляции, отбирая спиртовую фракцию. Кухня в момент этой процедуры превращалась в некое подобие химической лаборатории. Представьте: над плитой возвышается более метра высотой стеклянное сооружение из пятилитровой колбы, дефлегматора, термометра, холодильника, приёмника. Всё это вызывало у женского домашнего персонала страх, поэтому процесс перегонки неизменно сопутствовался ворчанием, которое надо было стойко выдержать, иначе узкая спиртовая фракция может оказаться засоренной эфирными маслами (сивуха). Затем с помощью ареометра доводил перегнанный виноградный спирт до 40 градусов добавлением дистиллированной воды. Хочу отметить важную деталь, виноградный спирт даже в узкой фракции имеет свой особенный аромат, что и отличает коньяк от виски, которое изготовляется из зерна. Вместо дубовых бочек водноспиртовую смесь я выдерживал в бутылях, с вброшенными брусочками дуба. Через год, два содержимое в бутылях превращалось в известный всем напиток - коньяк.

Как-то мой брат, уже после нашего шести летнего пребывания в Израиле сообщил в письме о чудесной находке, - разбирая подвал, он нашел забытую бутыль коньяка! Восторгу его не было предела, содержимое бутыли превосходило всё, что он до этого пил. Честно говоря, я ещё до отъезда мечтал о даче на земле обетованной, увы, в Израиле нет такого института как дача, и хороший коньяк приходится покупать по баснословно высокой цене.

Дачи в Лахише появились во времена Нобеля, организовавшего добычу нефти на Апшеронском полуострове. Селение Балаханы известно тем, что нефть там доставали вёдрами из вырытых прямо во дворе колодцев. Все, кто имел такой колодец, становился, по тамошним понятиям богатым человеком. Нефть в Черный город возили телегами в бочках. Учет отвозимым бочкам вёл мой дальний родственник, известный как Кампан. Дело в том, что он был единственным балаханцем, служившим в компании Нобеля. Отсюда и кличка Кампан. Благодаря нефтяным деньгам балаханцы могли позволить себе иметь дачи, которые они строили в наиболее близкой от них местности. Естественно самой большой дачей была дача Кампана. Это был большой двухэтажный дом, возвышавшийся над всем Лахишем. После того как в Азербайджане установилась советская власть дом Кампана передали детскому саду, который так и не состоялся. Без хозяина дом потихоньку приходил в негодность и частично обрушился. Когда папа получил дачный участок в Лахише от дома остался полуразрушенный остов, к одной из стен которого племянник Кампана сделал пристройку. Этот полуразрушенный дом и сегодня имеет имя – Кампан. Даже разрушенный, дом Кампана до сих пор возвышается над всеми дачными домами в Лахише. Наша дача была поблизости от Кампана, который служил прекрасным ориентиром на местности при отсутствии дорог.

Текст с изображением здесь: https://alikbahshi.livejournal.com/#...ikbahshi-45354

На снимке разрушенный дом Кампана. 2018 год. Как видно появились заборы, которых не было в 1990 году и, судя по проводам, электричество.

Лахиш послужил местом спасения балаханцев от армянских дашнаков, устроивших в 1918 году резню в Баку и пришедших в Балаханы с одной единственной целью – убить. Однако придя в селение они к своему огорчению никого из жителей не нашли. Когда семья моего деда вернулась, в доме пол был в битой посуде, а на висевшем портрете деда зияла дыра в области сердца, вероятно от армянской сабли. Красноречивый намёк на то, что ожидало всех членов семьи, не покинув они вовремя Балаханы.

В Лахиш из города можно было добраться тремя путями. Самый простой на своей машине, однако летом из-за того, что дорог в Лахише не было, приходилось ехать по глубокому песку, в котором машина часто застревала. На этот случай в багажнике имелась лопата и доски, которые я подкладывал под колёса. Поэтому летом мы добирались автобусом до Кюрдаханов, а далее до дачи пешком. Самый лёгкий, но самый долгий по времени способ это на электричке с пересадкой в Бильгя, откуда ходила дачная электричка из трёх вагонов. Маленькая платформа на один вагон находилась в метрах пятидесяти от дачи, и порой, когда мы опаздывали, то достаточно было с веранды крикнуть «сахла», чтобы задержать электричку. Конечно, никаких билетов не было, поэтому за 30 – 50 копеек рады были каждому пассажиру. Не думаю, что где-нибудь ещё в Мире была такая электричка! Сегодня в Лахиш проложено широкое шоссе, а от железной дороги не осталось и следа.

5.09.19.

Алик Бахши вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 20:46. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон