Пироги - Торты!

[Renata]

Сообщение от nara

Ренуль, ты так соблазнительно описала эту запеканку, аж слюньки текут..
А я хочу поробовать ее испечь с клубникой, я не очень люблю изюм, курагу, чернослив.
Как думаешь? стоит попробовать?

а почему бы и нет??)

[Renata]

ребята, вам хотелось бы еше одну запеканку - вариация творожной?

закончилась жара, опять начинаю пользоваться духовкой...

запеканка такая:

отварить вермишельку - она быстро очень варится
смешать творог, сметану, яичко, ваниль, сахар и кишмиш
творожную массу добавить в вермишель
смазать любимую форму маслом и туда положить все ето, сбрызнуть сверху маслом и в духовку
запекается очень быстро - как верх подрумянивается - я вытаскиваю

что к етому люблю - смешиваю сметану с любимым вареньем + ваниль и можно полить когда кушаете

[vintage]

Сообщение от Renata

ребята, вам хотелось бы еше одну запеканку - вариация творожной?

закончилась жара, опять начинаю пользоваться духовкой...

запеканка такая:

отварить вермишельку - она быстро очень варится
смешать творог, сметану, яичко, ваниль, сахар и кишмиш
творожную массу добавить в вермишель
смазать любимую форму маслом и туда положить все ето, сбрызнуть сверху маслом и в духовку
запекается очень быстро - как верх подрумянивается - я вытаскиваю

что к етому люблю - смешиваю сметану с любимым вареньем + ваниль и можно полить когда кушаете

Здравствуйте Моя Любимая Рената Ханум!!!
Вы так вкусно написали,что у меня слюнки потекли.
Я очень надеюсь,когда Вы иншалла приедете,то приготовите и угостите нас этой запеканкой!!!

[Renata]

Сообщение от vintage

Здравствуйте Моя Любимая Рената Ханум!!!
Вы так вкусно написали,что у меня слюнки потекли.
Я очень надеюсь,когда Вы иншалла приедете,то приготовите и угостите нас этой запеканкой!!!

здравствуйте, дорогой Vintage бей!

я как раз смотрела на темы и там наверное на 8-ми - мое имя, и думаю, как жаль когда никто не отвечает. и вдруг смотрю - Вы написали!! спасибо!!!

Аллах гойса приеду и буду стоять у плиты)

[vintage]

Сообщение от Renata

здравствуйте, дорогой Vintage бей!

я как раз смотрела на темы и там наверное на 8-ми - мое имя, и думаю, как жаль когда никто не отвечает. и вдруг смотрю - Вы написали!! спасибо!!!

Аллах гойса приеду и буду стоять у плиты)

Только не долго,Обещаете?

[Nana]

Сообщение от Renata

здравствуйте, дорогой Vintage бей!

я как раз смотрела на темы и там наверное на 8-ми - мое имя, и думаю, как жаль когда никто не отвечает. и вдруг смотрю - Вы написали!! спасибо!!!

Аллах гойса приеду и буду стоять у плиты)

Ренуль, да кто позволит

[Renata]

Сообщение от vintage

Только не долго,Обещаете?

Вам я обещаю все что угодно, дорогой Vintage бей!!

[ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ]

Ревани, подают с мороженым или кремом, можно с вареньем.


Ингредиенты:

4 яйца;
2 чайные чашки манной крупы;
1 чашка йогурта или нежирной сметаны;
натертая цедра одного лимона;
1,5 чашки сахара;
1 чашка растительного масла (лучше оливкового);
ваниль;
1 чашка муки.

Для сиропа:

3,5 чашки сахара;
3,5 чашки воды;
1 палочка корицы, цедра одного лимона (для ароматизации).

Способ приготовления:

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем йогурт, масло, цедру, ваниль, манку и муку, хорошо размешиваем. Смазываем противень маслом и выкладываем смесь. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов, выпекаем 25-30 минут, до образования коричневой корочки.

Сироп готовим заранее, чтобы успел остыть. В воду кладем сахар, цедру лимона и корицу, доводим до кипения и до полного растворения сахара. Корицу и цедру вынимаем и остужаем сироп.

Готовый пирог достаем из духовки, поливаем сиропом и оставляем на 30 минут для пропитки.

[ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ]

Мой раздел совсем обеднел…
Надо срочно исправить мою ошибку. Итак, поехали:


Сегодня с вами я поделюсь великолепным десертом, вкуснейшим чизкеком!


Чизкейк с лимонным курдом



Надо:
Для основы:

200 г имбирного печенья
90 г сливочного масла

Для заливки (все ингредиенты должны быть комнатной температуры):

750 г сливочного сыра (например, «Филадельфия»)
3 куриных яйца
100 г сахарной пудры
200 г сметаны (жирность 15-20%)
5 мл ванильного экстракта
мелко тертая цедра 1 лимона

Для лимонного курда:

50 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
1 яйцо (слегка взбить)
30 мл свежевыжатого лимонного сока
мелко тертая цедра 1 лимона

Для смазывания формы:

15 г сливочного масла

Кроме того:

Разъемная форма диаметром 23 см, бумага для выпечки, водяная баня, миксер, венчик, силиконовая лопатка, противень

Процесс:

Духовку разогреть до 200 С. Дно разъемной формы проложить бумагой для выпечки, смазать дно и бортики маслом.

ПОДГОТОВИТЬ ОСНОВУ

Измельчить печенье до состояния очень мелкой крошки. Масло растопить и перемешать с печеньем. Получившуюся смесь утрамбовать по дну формы. Убрать форму в холодильник.

ПОДГОТОВИТЬ ЗАЛИВКУ

Выложить сливочный сыр в глубокую емкость и взбить его миксером, работающим на низкой скорости, до гладкости (около 1 минуты). Добавляя по 1 яйцу, каждый раз вымешивать массу до однородного состояния. Не забывать счищать «Филадельфию» со стенок миски при помощи силиконовой лопатки. Затем постепенно всыпать сахарную пудру и вымешивать сливочную массу еще 1-1,5 минуты. Добавить сметану, ванильный экстракт и цедру. Как только масса станет гладкой, прекратить взбивание.

Важно: заливка должна быть тщательно перемешана, но ни в коем случае не стоит увлекаться взбиванием, иначе торт будет перенасыщен воздухом и не получит ту самую «правильную» консистенцию.

ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК

Распределить сливочную массу по форме, разровнять верх силиконовой лопаткой и поместить на средний уровень предварительно разогретой духовки. На нижний уровень поставить противень с кипятком.

Выпекать чизкейк в течение 5-7 минут, затем убавить температуру духовки до 170 С и выпекать торт еще около 50-55 минут.

Чизкейк готов, когда края уже схватились, а центральная часть еще чуть подрагивает при сотрясении формы (но, при этом, не жидкая).

Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк остывать в духовке еще примерно на 1 час.

ПРИГОТОВИТЬ КУРД

Пока чизкейк остывает в духовке, смешать венчиком все ингредиенты и готовить курд, периодически помешивая венчиком, на водяной бане в течение 20 минут. Затем снять его с водяной бани и остудить до комнатной температуры.

ЗАВЕРШАЮЩИЙ ЭТАП

Достать чизкейк из духовки и равномерно покрыть его лимонным курдом. Разровнять верх силиконовой лопаткой. Накрыть форму пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на 15 часов.

Перед подачей достать чизкейк из холодильника и аккуратно провести тонким острым ножом вдоль бортиков формы. Затем снять бортики и аккуратно выложить чизкейк на большое блюдо.

Чтобы порции получались идеально ровными, резать чизкейк надо горячим ножом. Для этого необходимо поместить лезвие под горячую воду, быстро и тщательно обсушить его бумажным полотенцем – и нарезать. Повторять процедуру по необходимости.

[Mixail]

За женщину умеющую готовить такое, можно полжизни отдать...)

[ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ]

Сообщение от Mixail

За женщину умеющую готовить такое, можно полжизни отдать...)

ого, спасибо! ))

[Mixail]

Сообщение от ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ

ого, спасибо! ))

Ну о чем вы? Если тут кто то и заслуживает спасибо, то это вы и ваш пост.)

[Nana]

самые легкие быстрые нежнейшие и наивкуснейшие пирожные с ананасом и корицей

500 гр. готового слоёного теста (у меня было без дрожжевое)
1 банка консервированных ананасов колечками
сахарная пудра
корица
яйцо для смазывания
вишня для украшения


Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,3-0,4 см
Разрезать пласт на полоски шириной около 1 см.
Ананасы достать из банки,обсушить на салфетке,обмакнуть с двух сторон в сахарной пудре и оставить минут на десять.
Ананасы посыпать с двух сторон корицей и обматать тестом (через отверстие по всей поверхности).
В центре из теста положить шарик из оставшегося теста,сделать в центре вмятинку и положить туда вишенку.
Смазать взбитым яйцом.
Духовку разогреть до 200 градусов.Противень смазать сливочным маслом и выложить пирожные
Выпекать при 200 градусах около 25-30 минут.
Вынуть из духовки, дать остыть, затем посыпать сахарной пудрой

[Scarlett]

Нан, очень аппетитные. наматывать тесто на ананас нужно как на рисунке, или они росходят во время выпечки?
И еще, у меня готовое слоеное тесто дрожжевое для перожков уже раскатанное и нарезанное в квадратик.их можно применить?

[Nana]

Сообщение от Scarlett

Нан, очень аппетитные. наматывать тесто на ананас нужно как на рисунке, или они росходят во время выпечки?
И еще, у меня готовое слоеное тесто дрожжевое для перожков уже раскатанное и нарезанное в квадратик.их можно применить?

Ска, я впервые их сделала так, но в следующий раз попытаюсь намотать полоску теста в нахлест, чтобы ананас полностью был погружен в тесто.
Если у тебя тесто квадратиками, то можно нарезать полоски, сделать основу, выложив полоски лучиками в виде солнышка, положить сверху ананас и затем полосками накрыть его уже сверху.

[Mixail]

Сообщение от Nana

Ска, я впервые их сделала так, но в следующий раз попытаюсь намотать полоску теста в нахлест, чтобы ананас полностью был погружен в тесто.
Если у тебя тесто квадратиками, то можно нарезать полоски, сделать основу, выложив полоски лучиками в виде солнышка, положить сверху ананас и затем полосками накрыть его уже сверху.

Какие девочки у нас на форуме мастерицы какие вы молодцы, машАллах, елвюз голвуз вар олсун)
Читаю, удовольствие от вас получаю.)

[Renata]

Сообщение от Mixail

Какие девочки у нас на форуме мастерицы какие вы молодцы, машАллах, елвюз голвуз вар олсун)
Читаю, удовольствие от вас получаю.)

а Вы играете большую роль в поддержке, спасибо большое!

[Mixail]

Сообщение от Renata

а Вы играете большую роль в поддержке, спасибо большое!

Не за что, что вы, мне очень приятно самому.) Кстати, давненько вы ничего не печете, о Михаиле умалчиваете, традиции нарушать нельзя...)

[Renata]

Сообщение от Mixail

Не за что, что вы, мне очень приятно самому.) Кстати, давненько вы ничего не печете, о Михаиле умалчиваете, традиции нарушать нельзя...)

нет, я не буду нарушать традиции

[Mixail]

Сообщение от Renata

нет, я не буду нарушать традиции

Я знал, что так не поступите, я верил)

[Renata]

Сообщение от Mixail

Я знал, что так не поступите, я верил)

я редко изменяю своим принципам

[Renata]

я пеку тортик
называется конечно Михаил - яблочно-апельсиновая вариация

[Gunka]

Реночка, а рецепт?

[Renata]

Сообщение от Gunka

Реночка, а рецепт?

Гунечка,

тесто то же самое что и в сметанном. а прослойка - яблочное пюре + апельсиновый джем. коржи поливаю чуть чуть коньяком

[Dismiss]

Заявление об увольнении написали на торте

Таможенник лондонского аэропорта положил на стол директора сладкую объяснительную об уходе.

В выполненном кремом послании Станстед Крис Холмс (Chris Holmes) объяснил свое решение. Пользователи интернета разместили фотографию торта на форуме Reddit, где новость за день набрала более двух тысяч комментариев.
Холмс заявил, что не ожидал столько внимания, однако рад ему. Комментируя свое заявление об увольнении, он подчеркнул, что никогда еще не писал столько текста кремом.



Текст письма: «Сегодня мне исполнился 31 год. Недавно я стал отцом и понял, как бесценна жизнь, и как важно прожить ее, занимаясь тем, что делает меня и моих близких счастливыми. Поэтому я прошу уволить меня, чтобы я мог больше времени посвящать своей семье и кондитерскому бизнесу, который в последние годы успешно расширяется. Я желаю компании и моим коллегам всего самого наилучшего и напоминаю: если вам понравится этот торт, вы можете заказать его на сайте www.Mrcake.co.uk. Искренне ваш Крис Холмс (Мистер Торт)»
Холмс заявил, что в дальнейшем будет профессионально заниматься выпечкой тортов. Ранее таможенник занимался этим параллельно с основной работой. Однако в 2010 году он открыл свой собственный сайт, на котором стал предлагать выпечку на заказ.
До службы в госорганах Холмс готовил торты и пирожные в кембриджском ресторане, которому авторитетный рейтинг «Мишлен» дал две звезды. Как заявляет Холмс на своем сайте, начинал он в 2002 году посудомойщиком. После работы в ресторане он взял перерыв в карьере повара и устроился в таможню.