Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > Разное > Кухня Азербайджана и мира

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 29.05.2009, 22:55   #1
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию Оливки!, Какие предпочитаете, зеленые или черные?

Оливки!, Какие предпочитаете, зеленые или черные?


Любите ли вы оливки так, как люблю их я ?!?

Маслина как культурное растение возделывалась издревле. Так, изображения оливок встречаются на древнеегипетских вазах и амфорах, а сведения о них - в текстах того же времени. Греки считали, что маслину им подарила богиня мудрости Афина, покровительница мирного труда.

В основном оливки состоят из масла. Богатое витаминами, оно легко усваивается организмом человека. В его состав входят необходимые для нашего организма полиненасыщенные кислоты, белки, витамины и клетчатка. Известно, что ежедневное употребление оливок снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, уменьшает вероятность инфаркта, препятствует развитию рака. Существует мнение, что съеденная до еды дюжина оливок является лучшей профилактикой язвы желудка.

В Азербайджане плоды масличного дерева традиционно называют оливками, если они зеленые, и маслинами - если черные. При этом некоторые считают, что это плоды различных растений; другие - что ягоды разной степени зрелости... На самом же деле, и маслины, и оливки - это плоды одного и того же дерева - маслины европейской (причем термин “маслины” по отношению к ним используется только в России; во всем мире они также именуются оливками). Дело в том, что на консервацию идут только зеленые оливки, а черные, спелые плоды в основном используются при производстве масла. Цвет же консервированных оливок зависит от технологии производства. Для консервирования отбирают плоды светло-зеленого или зеленовато-желтого цвета. Чтобы получились черные оливки, раствор, в котором они находятся, насыщают кислородом.

Маслины и оливки - неотъемлемая часть средиземноморской кухни. Они используются как для украшения блюд, так и в качестве их полноценного компонента. Мелкие оливки используют при приготовлении холодных закусок и салатов; средние - для пиццы или пасты; крупные чаще фаршируют. Черные оливки обычно подают к мясу, дичи (они также зачастую входят в состав овощных паст и соусов), зеленые - к холодным рыбным блюдам. И те, и другие также подают как самостоятельную закуску. Все оливки хорошо сочетаются с винами. Черные гармонируют с розовыми и белыми винами; обладающие более резким вкусом зеленые оливки - с красными, особенно терпкими винами.

С чем вы едите оливки?

Какие предпочитаете, зеленые или черные?

Употребляете ли в "сыром" виде или исключительно в салатах/пиццах?
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2009, 22:59   #2
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Хочется в теме про оливки написать несколько слов об оливковом масле.

Регулярное его потребление - надежная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых форм рака. Нерафинированное масло первого отжима с легкой горчинкой и необычным запахом, считается лучшим. Оно дорогое и используется в основном для салатов. Для жарки больше подойдет рафинированное масло. Считается, что, если жарить при температура ниже 150 С, в нем не накапливаются вредные примеси. Самые элитные виды этого масла производят из отборных оливок определенных сортов.
К тому же, оливковое масло содержит ненасыщенные и полунасыщенные кислоты. Норма в день 1-2 чайной ложки.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2009, 23:01   #3
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цветение оливы...

[IMG][/IMG]
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2009, 23:02   #4
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

[IMG][/IMG]
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2009, 23:08   #5
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

История оливок


Согласно легенде, когда-то человек мог проделать путь из Мекки в Марокко в тени оливковых, фиговых и финиковых деревьев. Родиной оливковых деревьев была Юго-Западная Азия. Караваны путешественников, груженые плодами оливкового дерева, доставляли их даже туда, где до этого оливок никто никогда не пробовал. Цари и правители древних государств даже оценивали размеры своего состояния в кувшинах оливкового масла, хранящихся в подвалах дворца.

Оливки и цивилизация

В дикой форме оливки существуют уже целых 14 тысяч лет. В древнем Вавилоне археологи нашли клинописную табличку с договором о покупке 25 литров оливкового масла высочайшего качества неким господином Син-Ашаредом.

Целенаправленно разводить их люди начали около 6 тысяч лет назад на острове Крит. Оттуда, предположительно не без участия финикийцев, неустанных мореплавателей, культура возделывания оливок распространилась по всему побережью Средиземного моря. Когда-то даже в ныне голых и пустынных регионах Северной Африки произрастали оливковые деревья.


Путешествия по миру

Распространившись из Греции в Испанию через Египет, Италию, Тунис, Марокко и Францию, оливки стали неотъемлемой частью культуры средиземноморских народов. Масло их не только употреблялось в пищу, но и применялось в косметике, для омовений. Одним из самых популярных товаров было ароматизированное масло в алебастровых вазах. Одна дама, жившая 2500 лет назад, даже пожелала, чтобы ее похоронили с такой «бутылочкой духов» в руках.

Из всех римских колоний первое место по производству оливкового масла занимала Испания. Раскидистые оливковые рощи и по сей день остаются узнаваемой приметой ее ландшафта. В эпоху Великих географических открытий именно испанцы завезли оливковые деревья в самые удаленные уголки света. На каждый корабль, отправлявшийся в заморские края, капитанам было строжайше предписано брать хотя бы одно оливковое дерево, чтобы высаживать оливы в новых землях.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2009, 23:10   #6
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Как едят оливки?


Так исторически сложилось, что одна часть Средиземноморья (Югославия, Греция, Турция, Сирия, Египет, Ливия) предпочитала маслины в маринованном или соленом виде, другая (Испания, Италия, Южная Франция) использовала их как ингредиент для приготовления пищи.

В Испании:
по традиции зеленые оливки готовятся в «ядреном» рассоле и чуть-чуть горчат. Эта закуска подается не только во время домашних застолий, но и в барах в качестве закуски к пиву, как у нас чипсы или сухарики. В ресторанах они вообще стоят на столе рядом с хлебом и солью.

В Марокко:
зеленые маслины, горьковатые и мясистые, служат приправой для салатов и белого мяса, но прежде следует обдать их кипятком, ополоснуть и вынуть косточки. Зеленые оливки с прованскими травами имеют слегка горьковатый вкус и употребляются в салатах или овощных рагу.

В Португалии:
малосольные оливки подают с тушеными треской и курицей. Черные оливки «каламата» с твердой и одновременно нежной мякотью, приправленные уксусом, отлично подходят в качестве самостоятельной закуски, а также как ингредиент для салатов из помидоров и жареного ямайского перца.

В арабских странах:
любят салат с оливками под названием мункачита. Это оригинальное блюдо готовится из мякоти 3-4 апельсинов, ломтиков 3 луковиц и разрезанных пополам оливок. Все компоненты перемешивают, заправляют растительным маслом, солят и перчат.

В Южной Америке:
готовят соус из маслин. Бразильцы и аргентинцы называют его креольским: в пюре из тушеных помидоров добавляют пассированные в растительном масле кольца лука и сладкого перца, в полученную массу кладут измельченные маслины без косточек, варят ее 10-15 минут, добавляют по вкусу виноградное вино, солят и перчат. Этот соус обычно подают к жареному мясу.

В Италии:
очень популярны коктейли с мартини и кампари с черными маслинами. Оливки кладутся в пиццу, используются как начинка для мяса, дичи и птицы. В фирменный соус сицилианцев «путтанеска» оливки мелко нарезают и отваривают с цветной капустой и брокколи, а потом подают к спагетти.

В Турции и Алжире:
оливки используют для начинки пирогов.

В Греции:
самое известное блюдо с участием оливок — классический греческий салат: черные мягкие оливки, брынза, лист салата и помидоры.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2009, 23:11   #7
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Кто такие «оливщики»?

Открытие оливок принадлежит древним грекам. Именно они первыми оценили эти маленькие горькие плоды, открыв их ценные целебные свойства и научившись обрабатывать их, делая пригодными для употребления в пищу. Древние греки ели маслины маринованными, с уксусом, солью или в сладком виде, с медом и винным суслом, а также научились делать из них масло. Оливководство стало для предприимчивых греков основой сельского хозяйства и входило в так называемую средиземноморскую триаду: ячмень, виноград, олива. В старину на Руси для греков было даже придумано прозвище — «оливщики»
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2009, 23:14   #8
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Салат "Средиземноморье"

Ингредиенты:
4 целых очищенных томата
2 небольших огурца
2 сладких перца (желательно, чтобы один из них был желтым)
1 банка черных оливок (маслин) или зеленых оливок без косточек
200 г не очень соленой брынзы или сыра твердых сортов
молотый черный перец, соль, лимонный сок
оливковое масло для салата

Нарезать помидоры, каждый на 8 частей, огурцы и перцы - полукольцами, брынзу - кубиками, оливки - колечками. Все аккуратно перемешать. Заправить соусом из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.

Украсить целыми оливками и сразу подать на стол.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2009, 23:16   #9
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Салат "На скорую руку"

Ингредиенты:
1 банка кальмаров в соусе "Американский"
1 банка шампиньонов (целых или резаных)
несколько маринованных огурчиков
2 яйца, сваренных вкрутую
1 луковица
100 г твердого сыра
100 г майонеза
3-4 столовых ложки оливкового масла

Все мелко нарезать, заправить майонезом и маслом (солить очень осторожно, т.к. огурчики и сыр дают достаточно соли), можно украсить оливками.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2009, 23:17   #10
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Салат "Испанский традиционный"

Ингредиенты:
Свежие помидоры, листья зеленого салата, репчатый лук
1 банка тунца в растительном масле
1 банка черных оливок (маслин)
винный укус
3-4 столовых ложки оливкового масла

Порезать крупно овощи, лук - крупными кольцами, слить жидкость из оливок, немного размять тунца. Выложить все на тарелку слоями, не перемешивая, сбрызнуть полить уксусом и оливковым маслом.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2009, 23:18   #11
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Пикантная закуска из брынзы с оливками

Ингредиенты:
1 банка черных оливок (маслин) или зеленых оливок без косточек или фаршированных различными ингредиентами
брынза
петрушка

Размять в миске не слишком соленую брынзу. Формовать из получившейся массы на ладони небольшие лепешки и закатывать в них оливки. Должны получиться шарики размером с грецкий орех. Обвалять шарики в мелко нарубленной петрушке и разложить на блюде.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2009, 23:20   #12
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Канапе с оливками и сыром

Ингредиенты:
белый хлеб
1 банка зеленых начиненных оливок
1 банка черных оливок (маслин) без косточек
сыр Пармезан
майонез
соус Табаско
чеснок по вкусу
сливочное масло

Мелко нарезать оливки и смешать их с майонезом, тертым сыром и соусом Табаско. Обжарить чеснок в сливочном масле. Срезать корки с хлеба и нарезать на круглые кусочки или в форме ромбиков. Подсушить с одной стороны, другую окунуть в чесночное масло.
На ту сторону, которая окуналась в масло, положить оливковую смесь. Украсить каждый кусочек половинкой зеленой оливки. На этой стадии их можно заморозить на будущее. Запекать в духовке 10 мин., пока не начнет бурлить.

П.С. По этому рецепту также можно делать маленькие закусочные пироги "киш" - просто использовать песочное тесто вместо хлеба, вырезать из него кружочки, смазать чесночным маслом и наполнить начинкой с оливками. Запекать в духовке.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2009, 23:22   #13
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Оливки фаршированные

Ингредиенты:
1 банка зеленых оливок или черных (маслин) без косточек
200 г телятины или филея курицы
Булка или батон
1 яйцо, ½ ст.л. сливочного масла, мускатный орех
2 литра бульона

Изрубить мелко мясо, добавить размельченный мякиш булки, сливочное масло, мускатный орех, сырое яйцо. Истолочь в ступке, посолить. Нафаршировать смесью оливки и сварить в бульоне.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2009, 23:23   #14
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Маринованные оливки

Ингредиенты:
По полбанки зеленых оливок и черных (маслин) без косточек
4 ст.л. оливкового масла
пучок петрушки, 2 дольки чеснока, уксус или лимонный сок, соль, сахар

Соединить в миске черные и зеленые оливки без косточек, с помощью конца скалки или миской меньшего размера слегка раздробить оливки так, чтобы они треснули в нескольких местах. Влить оливковое масло, добавить нарезанную петрушку и раздавленный чеснок. Перемешать, дать настояться сутки.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2009, 23:25   #15
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Жареные оливки

Ингредиенты:
1 банка зелёных оливок без косточек
1 яйцо
500 г муки
½ литра 100% натурального оливкового масла (количество масла зависит от типа и размера сковороды)

Взбить яйцо. Обвалять оливки в муке и в яйце. Жарить в большом количестве раскалённого оливкового масла до достижения тёмно-золотистого цвета. Подсушить на пористой бумаге. Подавать горячими.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2009, 23:46   #16
Местный
 
Регистрация: 27.10.2008
Адрес: Пофигистан
Сообщений: 5,604
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 124 раз(а) в 107 сообщениях
Вес репутации: 0
Басмач на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Полезная и вкусная тема ! Автор - СПАСИБО !!

Басмач вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.05.2009, 19:26   #17
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Басмач Посмотреть сообщение
Полезная и вкусная тема ! Автор - СПАСИБО !!
Не за что!

Оливки несут собой не только здоровье и красоту, но также и изумительный вкус. Просто не все могут хорошо их изготавливать.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.05.2009, 19:27   #18
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Сыр на шпажках с оливками, салями и помидорами

Ингредиенты:
1 банка зелёных фаршированных оливок(анчоусами, лимоном и др. по своему вкусу)
сыр твердый
салями (нарезка) или помидоры

На шпажку или зубочистку нанизать оливку, затем скрученный в трубочку тоненький ломтик салями или ломтик помидора и воткнуть в кубик сыра 1,5х1,5 см.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.05.2009, 19:28   #19
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Хрустящие оливки

Ингредиенты:
2 банки зеленых оливок, фаршированных красным перцем
250 г сыра Гауда
150 г муки
125 г холодного сливочного масла
соль, паприка (порошок)

Муку, масло, сыр и соль быстро замесить в тесто, завернуть тесто в целлофан, поставить на час в холодильник. Оливки обсушить на салфетке, раскатать тесто в жгут диаметром 5 см, порезать, закатать в каждую частичку оливки, разложить полученные булочки на лист, покрытый пекарской бумагой, выпекать при 220 градусах примерно 20 минут.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.05.2009, 19:34   #20
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Курица с лимоном и оливками

Ингредиенты: (4 порции)
8 кусков курицы (грудки или ножки)
1 лимон, разрезанный пополам
1 головка чеснока, разделенная на зубчики
16анка зеленых оливок с косточкой
500 гр молодого картофеля
оливковое масло

Готовится в «одном горшке».

Разогреть духовку до 200 гр. Разложить куски курицы в форме. Выдавить сверху лимонный сок, затем положить отжатые половинки в форму. Добавить в форму очищенные зубки чеснока, оливки и картофель, очищенный и порезанный пополам.
Посолить и сбрызнуть сверху оливковым маслом и приправить. Запекать в духовке 30-35 мин. Подавать с салатом и овощами.

п.с.Зеленые оливки продаются в очень разных видах — без косточки, с косточкой, порезанные, начиненные или маринованные. Добавляйте их к макаронам, салатам, гуляшам или на пиццу. Порезанные оливки и оливки без косточки не такие ароматные, как целые.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.05.2009, 19:42   #21
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Спагетти с оливковым маслом, чесноком и чили

Ингредиенты:
1 пачка макарон
100% натурального оливкового масла
2 зубка чеснока, 1 красный чили, перец, соль

Отварить макароны до готовности с солью, слить, промыть.
Нагреть оливковое масло в маленькой сковороде, добавить мелко порезанные чеснок и чили, немного черного молотого перца. Готовить в течение 2 минут, чтобы масло впитало в себя аромат чеснока и чили. Полить горячим маслом макароны. Перемешать и подавать на стол сразу же на подогретых тарелках
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.05.2009, 19:52   #22
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Спагетти с фетой и оливками

Ингредиенты: (4 порции
500 г мелких помидоров
400 г спагетти
250 г соленого сыра (фета или сулгуни)
горсть черных оливок
горсть петрушки
3 ст.л. оливкового масла

Разогреть духовку до 200 градусов С. Выложить томаты на противень, сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем. Запекать 15 мин., пока они не начнут приобретать коричневый цвет.
Отварить спагетти в соленой кипящей воде по инструкциям на упаковке. Тем временем нарезать сыр кубиками и порезать петрушку. Слить макароны, добавить запеченные помидорчики вместе с получившимся при запекании соком, добавить все остальные ингредиенты. Все смешать, подавать с тертым сыром пармезан.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.05.2009, 21:25   #23
Местный
 
Регистрация: 06.05.2009
Сообщений: 148
Сказал(а) спасибо: 21
Поблагодарили 11 раз(а) в 10 сообщениях
Вес репутации: 13
Kochevnik на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Любите ли вы оливки так, как люблю их я ?!?
обожжжжжаю.и чёрные и зелёные.

Kochevnik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.05.2009, 21:46   #24
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Оливковое масло

Оливковое масло — продукт, известный человечеству с древности, его называли "жидким золотом" и использовали как денежную единицу наравне с драгоценными металлами. Богатое витаминами, оно легко усваивается организмом и как столовое масло ценится выше прочих растительных масел.

Для изготовления масла используются созревшие оливки, собранные вручную, причем наилучшие сорта получают, исходя из старинного каталонского принципа: утром оливки - вечером масло. Это позволяет сохранить все ценные свойства зрелых маслин.

Масло — это продукт высшей элитной категории, полученный в результате первого холодного отжима оливок. Густое темное нерафинированное масло обладает легкой горчинкой. Это не должно пугать — настоящее оливковое масло должно горчить, это свидетельствует о том, что оно изготовлено без фильтрации, из свежайших плодов, сохранивших все свои натуральные свойства.

Еще один признак настоящего нерафинированного масла: при незначительном понижении температуры оно стремится превратиться в светлые хлопья, но буквально через час после помещения бутылки в комнатную температуру возвращается в свое обычное состояние.

Оливковое масло давно уже стало привычным как диетический продукт, положительно влияющий на состояние органов пищеварения, сердца и сосудов. Его лечебные свойства основаны на уникально высоком содержании олеиновой и других важных жирных кислот. Но не все знают, что оливковое масло широко используется также и в косметических целях, из него легко приготовить целебные маски и бальзамы.

Нерафинированное масло лучше использовать для готовых блюд, чтобы лучше почувствовать их изысканный аромат. Оно прекрасно сочетается с блюдами из овощей, рыбы и мяса.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.05.2009, 21:50   #25
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Оливки и здоровье

Полезные качества оливок трудно переоценить — они не только содержат более ста активных веществ, включая "витамины красоты" A и Е, но и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшая уровень холестерина. Высокая питательная ценность позволяет быстро восстановить силы при стрессах и переутомлении — незаменимое свойство в условиях напряженного ритма современной жизни. Более того, включая в свой ежедневный рацион десяток оливок, вы гарантируете 100% профилактику язвы желудка. Медики рекомендуют регулярное употребление оливок людям, серьезно заботящимся о своем здоровье. А разнообразие вкусов наших оливок позволяет экспериментировать хоть каждый день!
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Nana (31.05.2009)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Что вы сейчас читаете? Mortima Литература 251 02.04.2013 00:01
Какую рыбу предпочитаете? QafqazWolf Кухня Азербайджана и мира 91 19.05.2012 15:57
Что вы предпочитаете - душ или ванну? Renata Флуд, оффтоп 52 12.02.2011 05:17
Какие песни вы предпочитаете услышать на свадьбе? QafqazWolf Музыкальное общение 15 08.05.2007 07:06
Микаил Мушфиг Fireland Литература 2 06.09.2006 16:29


Текущее время: 07:42. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон