Долма

[ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ]

Сообщение от Nana

и мы ləpə добавляем в долму, правда из виноградных листьев...даже не знала, что у нее функция такая: жирность сбить...век живи, век учись...

Мы тоже добавляем ляпя (то есть нохут) в долму из виноградных листьев. Если не ошибаюсь, это вариант приготовления по-нахчивански.

[Nana]

Сообщение от ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ

Мы тоже добавляем ляпя (то есть нохут) в долму из виноградных листьев. Если не ошибаюсь, это вариант приготовления по-нахчивански.

та ляпя, которую добавляем мы, немного больше в диаметре и площе, чем половинка нохута. она отваривается в течение 15 мин, делится на двое и добавляется в фарш...

[ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ]

Сообщение от Nana

та ляпя, которую добавляем мы, немного больше в диаметре и площе, чем половинка нохута. она отваривается в течение 15 мин, делится на двое и добавляется в фарш...

Все, я поняла, что вы имеете виду. Но если я не ошибаюсь, там целая возня с кожицей. Правда, надо отметить, очень вкусно получается долма.

[Raven]

Сообщение от Nana

и мы ləpə добавляем в долму, правда из виноградных листьев...даже не знала, что у нее функция такая: жирность сбить...век живи, век учись...

вообще-то это пахла называется, семейство бобовых

[Nana]

Сообщение от Raven

вообще-то это пахла называется, семейство бобовых

именно...я совсем запуталась в названиях)))
не зря словарь выпрашивала

[Scarlett]

Сообщение от ???????????

Посмотрите, пожалуйста, такая ляпя должна быть?

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ, жаль что не совсем смогла разглядеть. вроде похожа на кукурузу. лепе гладкая круглая разделанная пополам. А по цвету, похоже. Не беспокойтесь, можно и без лепе.

[Scarlett]

Сообщение от Raven

вообще-то это пахла называется, семейство бобовых

Разве ? Пахла разве не разновидность лоби? Девочкалар я запуталась. То что мы кладем баклажан долма называем лепе.

[Renata]

Сообщение от Scarlett

Разве ? Пахла разве не разновидность лоби? Довочкалар я запуталась. То что мы кладем баклажан долма называем лепе.

я тоже - разве пахла - ето не длинные зеленые стручки? )

[Dismister]

Эту тему предлагаю закрыть ввиду некорректности самого названия. Пишется ТОЛМА. К тому же вы изуродовали на свой лад это древнеармянское блюдо. Не удивлюсь, если начнете и повидло заворачивать в лозовый лист.

[Nana]

Сообщение от Scarlett

Разве ? Пахла разве не разновидность лоби? Довочкалар я запуталась. То что мы кладем баклажан долма называем лепе.

Главное знаем, как выглядит, и никакой разницы как называется......правильную вкусную долму готовим

[Scarlett]

Сообщение от Nana

правильную вкусную долму готовим

Вот именно, не то что некоторые

[ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ]

Сообщение от Scarlett

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ, жаль что не совсем смогла разглядеть. вроде похожа на кукурузу. лепе гладкая круглая разделанная пополам. А по цвету, похоже. Не беспокойтесь, можно и без лепе.

Это вроде ноута, только он разделен (Бог знает на сколько частей) и очищен от кожицы. Мы замачиваем буквально на 5 минут в горячей воде и все, готово.

[Scarlett]

Сообщение от ???????????

Это вроде ноута, только он разделен (Бог знает на сколько частей) и очищен от кожицы. Мы замачиваем буквально на 5 минут в горячей воде и все, готово.

Ну значит это и есть лепе. В приготовленный фарш нужно добавить уже отваренную лепе.

[ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ]

Сообщение от Scarlett

Ну значит это и есть лепе. В приготовленный фарш нужно добавить уже отваренную лепе.

Скарлет, Нана, Рената и всем остальным спасибо вам большое за совет.

Пойду - ка, приготовлю чего-нибудь вкусненького, а потом выложу вам фотки и рецепт. А вы потом оцените, и посоветуете. Я так с вами буду асом в кулинарии.

[Dismister]

Сообщение от ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ

Скарлет, и остальные девочки спасибо вам большое за совет.

Пойду - ка, приготовлю чего-нибудь вкусненького, а потом выложу вам фотки и рецепт. А вы потом оцените, и посоветуете. Я так с вами буду асом в кулинарии.

Яичница фрии с вас достаточно.

[Nana]

Сообщение от Dismister

Яичница фрии с вас достаточно.

и где доброта? одни язвы...

[Dismister]

Сообщение от Nana

и где доброта? одни язвы...

Язвенная доброта.
Некоторые хронические болезни поддаются лечению лишь тогда, когда их переводят в острую форму.

[Nana]

Сообщение от Dismister

Язвенная доброта.
Некоторые хронические болезни поддаются лечению лишь тогда, когда их переводят в острую форму.

А может просто добиться стойкой ремиссии и не обострять?
Простите за оффтоп...переведите посты пожалуйста во флуд: хронические язвенные болезни никакого отношения к долме не имеют..

[Scarlett]

Сообщение от Nana

Простите за оффтоп...переведите посты пожалуйста во флуд: хронические язвенные болезни никакого отношения к долме не имеют..

имеют, краденное и переименованное на Толма, долма имеет самую прямую связь с язвой.

[Renata]

Сообщение от ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ

Скарлет, Нана, Рената и всем остальным спасибо вам большое за совет.

Пойду - ка, приготовлю чего-нибудь вкусненького, а потом выложу вам фотки и рецепт. А вы потом оцените, и посоветуете. Я так с вами буду асом в кулинарии.

ты уже и так есть ас, лапочка)

[Raven]

Да , бадамджан долмасы считается самой трудной, для меня, по- крайней мере. А из виноградных листьев вы узун долму делаете? Там чечевицу добавляют вместо пахлы, вкусно.

[Renata]

Сообщение от Raven

Да , бадамджан долмасы считается самой трудной, для меня, по- крайней мере. А из виноградных листьев вы узун долму делаете? Там чечевицу добавляют вместо пахлы, вкусно.

мне нравится, когда она длинная, а еWе кто-то из наших родственниц делала на ниточках) но очень мелкую)

[Nana]

Сообщение от Renata

мне нравится, когда она длинная, а еWе кто-то из наших родственниц делала на ниточках) но очень мелкую)

на ниточках-это как? ожерелье?

[Dismister]

Вай мама джан..., что они делают с нашей толмой, как издеваюцца...

[Nana]

Сообщение от Dismister

Вай мама джан..., что они делают с нашей толмой, как издеваюцца...

мы вашу ваще не трогаем...она у вас так и осталась древней...
Мы свою модернизируем...это прогрессом называется...