Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > Разное > Кухня Азербайджана и мира

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 10.06.2009, 20:58   #51
Местный
 
Регистрация: 27.10.2008
Адрес: Пофигистан
Сообщений: 5,604
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 124 раз(а) в 107 сообщениях
Вес репутации: 0
Басмач на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kinza Посмотреть сообщение
Да Бро она явно приготовлена без фольги, но я просто обьяснил, как сохранить или приготовить долму классическим методом.
Особенно хороша фольга для рыбы ......весь сок твой...ни капли никуда !

Басмач вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
kinza (10.06.2009)
Старый 10.06.2009, 20:59   #52
Местный
 
Аватар для Nana
 
Регистрация: 26.03.2009
Сообщений: 10,921
Сказал(а) спасибо: 6,869
Поблагодарили 3,691 раз(а) в 2,426 сообщениях
Вес репутации: 133
Nana скоро придёт к известностиNana скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kinza Посмотреть сообщение
Да Бро она явно приготовлена без фольги, но я просто обьяснил, как сохранить или приготовить долму классическим методом.
Фольга снимается перед последними 15 мин приготовлениями, вот и опаляется овощ...а без фольги никак...сочности не будет...
__________________
НанАшу радость, причиняю счастье ©




Nana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.06.2009, 21:01   #53
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,064 раз(а) в 1,459 сообщениях
Вес репутации: 138
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Nana Посмотреть сообщение
Фольга снимается перед последними 15 мин приготовлениями, вот и опаляется овощ...а без фольги никак...сочности не будет...
Без сомнения!
__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!


kinza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.06.2009, 21:12   #54
Местный
 
Аватар для Fireland
 
Регистрация: 06.08.2006
Сообщений: 8,496
Сказал(а) спасибо: 770
Поблагодарили 451 раз(а) в 303 сообщениях
Вес репутации: 99
Fireland на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Долма в духовке очень вкусно получается. Браво, Патриотисса. Кстати, долму готовишь по-бакински (фарш) или по-нахЦывански (кусочки)?

Fireland вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.06.2009, 21:16   #55
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,064 раз(а) в 1,459 сообщениях
Вес репутации: 138
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Fireland Посмотреть сообщение
Кстати, долму готовишь по-бакински (фарш) или по-нахЦывански (кусочки)?
Не понял?????
Моя бабка всю жизнь долму кусочками готовила, а оказывается это нахЦыванский вариант? Вот что значит армянское окружение!
__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!


kinza вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Damla (12.06.2009)
Старый 10.06.2009, 21:39   #56
Местный
 
Аватар для Fireland
 
Регистрация: 06.08.2006
Сообщений: 8,496
Сказал(а) спасибо: 770
Поблагодарили 451 раз(а) в 303 сообщениях
Вес репутации: 99
Fireland на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kinza Посмотреть сообщение
Не понял?????
Моя бабка всю жизнь долму кусочками готовила, а оказывается это нахЦыванский вариант? Вот что значит армянское окружение!
Да, армяне тоже кусочками готовят. Стырили да бэ )))) С кусочками оболденно вкусно.

Вообще не люблю с фаршем. Долма получается без философии.

Fireland вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ (10.06.2009)
Старый 10.06.2009, 22:48   #57
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Фарш у меня всегда нормальной жирности. Если добавить чистый бараний фарш, то естественно будет слишком жирно, да и тяжело желудку, поэтому я всегда смешиваю фарш с говядиной.

В данной долме сока было предостаточно, немного и немало. Помидор и перец пускает свой сок, как всегда нормально. Проблемы с этим у меня никогда не возникают.

Я очень извиняюсь, что забыла отметить насчет фольги. За 10 минут до готовности долмы, я снимаю фольгу и начинаю поливать ложечкой соком овощи.

Цитата:
Сообщение от Fireland Посмотреть сообщение
Долма в духовке очень вкусно получается. Браво, Патриотисса. Кстати, долму готовишь по-бакински (фарш) или по-нахЦывански (кусочки)?
Спасибо Фая! ты знаешь по разному. Эта долма приготовлена по бакинскому рецепту, скоро хочу опять сделать по-нахчивански.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.06.2009, 22:59   #58
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Fireland Посмотреть сообщение
Да, армяне тоже кусочками готовят. Стырили да бэ )))) С кусочками оболденно вкусно.

Вообще не люблю с фаршем. Долма получается без философии.
Фаечка, пригласите Айдына, будет много философии, чем мясо на маленькие кусочки резать)




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.06.2009, 23:22   #59
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

люди, про фольгу-это было откровение, я и не знала, что фольга нужна. Спасибо
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.06.2009, 00:53   #60
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

и еще, хорошо бы ссылки ставить,если копируешь из ЖЖ, потом в плагиате будут обвинять, и будут правы.
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.06.2009, 01:04   #61
Местный
 
Регистрация: 27.10.2008
Адрес: Пофигистан
Сообщений: 5,604
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 124 раз(а) в 107 сообщениях
Вес репутации: 0
Басмач на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ Посмотреть сообщение

Я очень извиняюсь, что забыла отметить насчет фольги. За 10 минут до готовности долмы, я снимаю фольгу и начинаю поливать ложечкой соком овощи.
А вот это самое важное, иначе подсохнет !))

Басмач вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.06.2009, 01:14   #62
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

вот вот, и хорошо бы еще сказать, что взято из ЖЖ Сталика Ханкишиева,тогда ясно становится, что простое копирование чужих постов и фотографий без указания источника некрасиво.

http://stalic.livejournal.com/295035.html
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.06.2009, 01:20   #63
Местный
 
Регистрация: 27.10.2008
Адрес: Пофигистан
Сообщений: 5,604
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 124 раз(а) в 107 сообщениях
Вес репутации: 0
Басмач на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kinza Посмотреть сообщение
Без сомнения!
Давно готовишь, Кинза бек ?

Басмач вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.06.2009, 15:31   #64
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Raven Посмотреть сообщение
и еще, хорошо бы ссылки ставить,если копируешь из ЖЖ, потом в плагиате будут обвинять, и будут правы.
Если вы это мне, то фотографии мои, и только я могу обвинить в плагиате. Если вы увидите в ЖЖ такой же пост (правда там у меня на греческом написано, то это буду Я (в принципе меня можно узнать по фотографии).

Я готовила блюдо по рецепту, который нашла на одном сайте, правда хочу отметить, рецепт немного изменен.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.


Последний раз редактировалось ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ; 11.06.2009 в 19:23.
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.06.2009, 23:23   #65
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,710
Сказал(а) спасибо: 4,531
Поблагодарили 4,442 раз(а) в 3,140 сообщениях
Вес репутации: 362
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ, спасибо за фотки и рецепт, очень аппетитный у вас получился долма. У каждой хозяйки свой метод приготовления. Я эту долму готовлю в глубокой , большой, чугунной сковороде, но на плите. Мясо использую только баранину , пропускаю мясо через мясорубку с большой дыркой, специально для гыйма. Ставлю на маленький огонь, и мясо вариться в собственном соку, а когда сок уваривается оно жариться в собственном масле. Репчатый лук тонко режу кольцами, жарю на курдючном жире. Потом оба ингредиента смешиваю добавляю мякоть помидора выскобленной из помидор, в который будет выложены фарш. А зеленеем, пользуюсь только рейхан. Они бывают 2 вида, аг рейхан и гара рейхан, оба хороши. Придает особый аромат и вкус. Соль и перец по вкусу. А болгарский перец выбираю на долму такие которые имеют плоский низ. Я крышки им не вырезаю , а аккуратно острым ножом вырезаю отверстие через которую вытаскиваю сердцевину с семенами держа за стручок. Жарю на масле со всех сторон. Баклажаны надрезаю солью и долго не дожидаясь тоже жарю на масле с закрытой крышкой. Уверяю вас , что не стоит возиться с баклажанами, мой метод тоже обеспечивает и мягкость баклажанов, и то что горечь совсем проходит. А когда укладываю в центр сковородки выкладываю помидоры, а вокруг по очереди бибар и баклажан. Закрываю крышкой и не капли ни воды ни масла. Ставлю на не сильный огонь и через 10 минут помидор и бибар пускает сок, а фарш масло. И когда вода почти уваривается и долма яга душур, и долма готова. Сарымсаг гатыг обязательное дополнение к этому блюду.




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ (12.06.2009)
Старый 11.06.2009, 23:27   #66
Местный
 
Аватар для Nana
 
Регистрация: 26.03.2009
Сообщений: 10,921
Сказал(а) спасибо: 6,869
Поблагодарили 3,691 раз(а) в 2,426 сообщениях
Вес репутации: 133
Nana скоро придёт к известностиNana скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
Я крышки им не вырезаю , а аккуратно острым ножом вырезаю отверстие через которую вытаскиваю сердцевину с семенами держа за стручок.
Скарлетт, Вы просто искусница!!! Как это у Вас получается? Перец не ломается? и где делается отверстие: под крышкой или сбоку?
__________________
НанАшу радость, причиняю счастье ©




Nana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.06.2009, 23:39   #67
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ Посмотреть сообщение
Если вы это мне, то фотографии мои, и только я могу обвинить в плагиате. Если вы увидите в ЖЖ такой же пост (правда там у меня на греческом написано, то это буду Я (в принципе меня можно узнать по фотографии).

Я готовила блюдо по рецепту, который нашла на одном сайте, правда хочу отметить, рецепт немного изменен.
Если ваш псевдоним в ЖЖ Сталик Ханкишиев, то обвиняйте, я о фотографиях и тексте Басмача, и даже ссылку дала на ЖЖ Сталика.
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.06.2009, 00:44   #68
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,710
Сказал(а) спасибо: 4,531
Поблагодарили 4,442 раз(а) в 3,140 сообщениях
Вес репутации: 362
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Nana Посмотреть сообщение
Скарлетт, Вы просто искусница!!! Как это у Вас получается? Перец не ломается? и где делается отверстие: под крышкой или сбоку?
Так как описала, с верху делаю аккуратно надрезы вокруг сердцевины, потом держу за стручок осторожна сначала проталкиваю во внутрь, сердцевина со семенами полностью отламывается от перца, потом под наклоном вытаскиваю его целиком вытягивая за стручок. Конечно , пока наловчишься несколько перцев сломается. но когда научишься, будет и красивей и удобней.




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Nana (12.06.2009)
Старый 12.06.2009, 00:57   #69
Местный
 
Аватар для Nana
 
Регистрация: 26.03.2009
Сообщений: 10,921
Сказал(а) спасибо: 6,869
Поблагодарили 3,691 раз(а) в 2,426 сообщениях
Вес репутации: 133
Nana скоро придёт к известностиNana скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
Так как описала, с верху делаю аккуратно надрезы вокруг сердцевины, потом держу за стручок осторожна сначала проталкиваю во внутрь, сердцевина со семенами полностью отламывается от перца, потом под наклоном вытаскиваю его целиком вытягивая за стручок. Конечно , пока наловчишься несколько перцев сломается. но когда научишься, будет и красивей и удобней.
придется брать уроки у Вас, Скарлетт
__________________
НанАшу радость, причиняю счастье ©




Nana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.06.2009, 01:15   #70
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,710
Сказал(а) спасибо: 4,531
Поблагодарили 4,442 раз(а) в 3,140 сообщениях
Вес репутации: 362
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Nana Посмотреть сообщение
придется брать уроки у Вас, Скарлетт
С удовольствием. Учить моя профессия




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Nana (12.06.2009)
Старый 12.06.2009, 01:26   #71
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Raven Посмотреть сообщение
Если ваш псевдоним в ЖЖ Сталик Ханкишиев, то обвиняйте, я о фотографиях и тексте Басмача, и даже ссылку дала на ЖЖ Сталика.
Сорри, я последнее время. все читаю через строчку. Нет, я никакого отношения не имею к Сталинке.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.06.2009, 01:29   #72
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ, спасибо за фотки и рецепт, очень аппетитный у вас получился долма. У каждой хозяйки свой метод приготовления. Я эту долму готовлю в глубокой , большой, чугунной сковороде, но на плите. Мясо использую только баранину , пропускаю мясо через мясорубку с большой дыркой, специально для гыйма. Ставлю на маленький огонь, и мясо вариться в собственном соку, а когда сок уваривается оно жариться в собственном масле. Репчатый лук тонко режу кольцами, жарю на курдючном жире. Потом оба ингредиента смешиваю добавляю мякоть помидора выскобленной из помидор, в который будет выложены фарш. А зеленеем, пользуюсь только рейхан. Они бывают 2 вида, аг рейхан и гара рейхан, оба хороши. Придает особый аромат и вкус. Соль и перец по вкусу. А болгарский перец выбираю на долму такие которые имеют плоский низ. Я крышки им не вырезаю , а аккуратно острым ножом вырезаю отверстие через которую вытаскиваю сердцевину с семенами держа за стручок. Жарю на масле со всех сторон. Баклажаны надрезаю солью и долго не дожидаясь тоже жарю на масле с закрытой крышкой. Уверяю вас , что не стоит возиться с баклажанами, мой метод тоже обеспечивает и мягкость баклажанов, и то что горечь совсем проходит. А когда укладываю в центр сковородки выкладываю помидоры, а вокруг по очереди бибар и баклажан. Закрываю крышкой и не капли ни воды ни масла. Ставлю на не сильный огонь и через 10 минут помидор и бибар пускает сок, а фарш масло. И когда вода почти уваривается и долма яга душур, и долма готова. Сарымсаг гатыг обязательное дополнение к этому блюду.
Скарлет, огромное Вам спасибо за рецепт! Обещаю в скором времени приготовить такую долму.

Кстати, я тоже воду не добавляю, все равно (как говорят сую сыхыр). А с просто бараниной, разве не слишком жирно получается??
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.06.2009, 01:43   #73
Местный
 
Аватар для Scarlett
 
Регистрация: 17.09.2006
Сообщений: 21,710
Сказал(а) спасибо: 4,531
Поблагодарили 4,442 раз(а) в 3,140 сообщениях
Вес репутации: 362
Scarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордитсяScarlett за этого человека можно гордится
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ??????????? Посмотреть сообщение
Скарлет, огромное Вам спасибо за рецепт! Обещаю в скором времени приготовить такую долму.

Кстати, я тоже воду не добавляю, все равно (как говорят сую сыхыр). А с просто бараниной, разве не слишком жирно получается??
надеюсь понравиться. Нет, баклажаны любят жир которой пропитываются. Но вы можете выбрать не жирную часть мясо, но по любому курдючный жир желателен. Я иногда в фарш добавляю и пол стакана ləpə, она похожа на половину желтого гороха, но быстрее вариться. Тоже сбивает жирность блюда и придает дополнительный вкус.




Scarlett вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.06.2009, 01:47   #74
Местный
 
Аватар для Nana
 
Регистрация: 26.03.2009
Сообщений: 10,921
Сказал(а) спасибо: 6,869
Поблагодарили 3,691 раз(а) в 2,426 сообщениях
Вес репутации: 133
Nana скоро придёт к известностиNana скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

и мы ləpə добавляем в долму, правда из виноградных листьев...даже не знала, что у нее функция такая: жирность сбить...век живи, век учись...
__________________
НанАшу радость, причиняю счастье ©




Nana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.06.2009, 14:22   #75
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
надеюсь понравиться. Нет, баклажаны любят жир которой пропитываются. Но вы можете выбрать не жирную часть мясо, но по любому курдючный жир желателен. Я иногда в фарш добавляю и пол стакана ləpə, она похожа на половину желтого гороха, но быстрее вариться. Тоже сбивает жирность блюда и придает дополнительный вкус.

Посмотрите, пожалуйста, такая ляпя должна быть?
Изображения
Тип файла: jpg salfa.jpg (53.1 Кб, 5 просмотров)
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
а где же долма ZIDANE Кухня Азербайджана и мира 147 07.01.2007 16:40


Текущее время: 03:46. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон