Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > Разное > Кухня Азербайджана и мира

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 27.08.2009, 21:29   #1
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

С любовью Пироги - Торты!

Уважаемые форумчане!

С вашего разрешения, я бы хотела открыть тему для сладкоежек. Здесь мы будем делиться разными рецептами тортов и пирогов.
Надо признать тот факт, что на данный момент в городе много кондитерских магазинов, но все же домашнюю выпечку ничто не заменит.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.08.2009, 21:30   #2
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Поехали:

Лимонно кокосовый кекс.



Ингредиенты:
4 яйца,
1 полный стакан сахара (240 мл стакан),
150 гр. маргарина,
1 стакан молока,
½ стакан оливкового масла,
2 ч.л. разрыхлителя,
1 стакана кокосовой стружки,
1 лимон провести через мелкую терку (кожицу и сок)
1,5 стакана муки,
1 пакетик ванилина.

Готовим:

Яйца (не холодные) и сахар хорошенько взбить миксером, до получение густой пенки. Молоко и оливковое масла перемешать и потихонечку налить в миску и в течении одной минуты взбивайте.

Кокосовую стружку, лимонную цедру и лимонный сок, также добавить в миску. Разрыхлитель и ванилин смешать с мукой, потихоньку добавляя в смесь, помешивайте веничком. Смазать формочку сливочный маслом и переложить тесто, заранее разогрейте духовку до 180 С, и отправьте кекс печься 40-45 минут в духовку.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.08.2009, 21:32   #3
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Яблочный пирог




Тесто:
1 стакан манки
1 стакан муки
¾ стакан сахарного песка
1 пакетик ванилина
1 пакетик разрыхлителя.
115 гр. сливочного масла и маргарина.

Начинка:
4 тертых яблок
2 ст.л. сахарного песка
1 стакан дробленых орехов
Корица.

Приготовление:

Яблоки сварить, добавить корицу, орехи, все смешать и оставить томится в сторонке.

В большую миску насыпьте, манку, сахар, разрыхлитель ванилин, сливочное твердое масло (пропустить через крупную терку) и просеянную муку, все перемешать. Возьмите круглую формочку, смажьте ее маслом.

Песочное тесто разделите на 3 части, также разделите и яблочную начинку на 2 части. В смазанную форму положите первую часть теста, далее начинку, потом опять вторую часть теста + начинку и последнее третья часть теста, не забудьте и про края. Разогрейте духовку до 175 C, и отправьте на 50 -55 минут печься.
После того как испечется, посыпьте сахарной пудрой.


__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.08.2009, 21:32   #4
Гость
 
Сообщений: n/a
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Все! принимаю тебя на работу!

  Ответить с цитированием
Старый 27.08.2009, 21:38   #5
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Шоколадный cheesecake



С этим рецептом я знакома уже давно, только вот никак руки не доходили его приготовить. Вчера я решила внести небольшое разнообразие в меню, и испекла этот чудный тортик. Скажу вам сразу, способ приготовления очень прост, но вот вкус очень даже ничего. Сладкоежки буду в восторге.


Итак, приступим к готовке тортика:

Для начала нам надо приготовить первый слой (обратите внимание на фотку), точнее на корж из печенья. Нам потребуется: 1 ½ чашка раздробленного печенья, 4 ст.л. мягкого сливочного масла, 3 ст.л. сахарного песка.

Ингредиенты для творожной начинки:
600гр. мягкого творога
1 чашка сахарного песка
1 ст.л. муки
5 яиц
½ чашки растопленного шоколада
½ чашки грецких орехов
1 пакетик ванилина

Для шоколадного соуса:
Вы можете купить готовый шоколадный соус, также можете приготовить его в домашних условиях. Например: растопить шоколад, добавить немного сливочного масла.

Приготовление:
Раздробить печенье в мелкую крошку в блендере или комбайне + добавить мягкого сливочного масла + сахар, все хорошенько смешать до однородной массы. Духовочный лист смазываем тонким слоем маслаи на него выкладываем смесь и раскатываем в тонкий лист.

Размягченный творог хорошенько взбить миксером + одновременно добавляя сахар и ванилин. Через несколько минут, взбивая, постепенно добавьте муку + яйца. После того, как все взбили, разделите и поместите смесь на 3 чашки.
  1. 1.В первую чашку добавьте мелкодробленых орехов и немного тертого шоколада. Все хорошо перемешать и залить в бисквитный лист, далее поставить на 30 минут в холодильник.
  2. 2. Вторую чашку, перемешать с шоколадным соусом и залить на первый слой, после отправить на 30 минут в холодильник.
  3. 3. Третий слой, а точнее последний, залить в оригинальном виде на торт.
Предварительно разогрейте духовку 160-165 C и отправьте наш тортик на 1 час 2 минут печься. Как торт испечется, дайте ему остыть, после отправьте его в холодильник на 5-6 часов.

Вот и все!

__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.08.2009, 21:40   #6
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

С любовью

Фруктовый салат



Я думаю, фруктовый салат мало кого оставит равнодушным. Независимо от сезона, мы можем употреблять разные фрукты. Допусти зимой цитрусовые фрукты, летом клубнику, абрикосы, сливу, малину и т.д.



На данный момент вы видит салат из манго, персика и зерен черного винограда, сверху посыпьте сахарную пудру и взбитые сливки + фисташки
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.08.2009, 21:42   #7
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Порционный клубничный чизкек


Этот десерт, может удовлетворить сладкоежек, своим непревзойденным вкусом. Фрукты, особенно клубника, предаст освежающий аромат, кроме того порционный чизкек имеет необыкновенно аппетитный вид. Если сверху залить расплавленный шоколад, то вид будет более стильный и оригинальный. В этом чизкеке я не употребила шоколад, если у вас будет под рукой шоколад, употребите его обязательно.


Порция на 4 человека:
Ингредиенты:
:
350 гр. мягкого сыра (творога)
1,5 пакета сливок
2 яйца
немного ванилина
½ чашки сахарного песка

Клубничная начинка:
2/3 чашки нарезанной клубники
2 ст.л. сахара

Тесто:
1 чашка разломанных на мелкие кусочки печенья (лучше без всяких добавок)
3 ст.л. мелко рубленных грецких орехов
2 ст. л. сливочного масла

Итак, готовим:
Нарезанную клубнику + 2 ст. л сахара поставить на огонь, чуть пусть покипит, выключаем, оставляем в сторонке, чтобы остудилось.

Из грецких орехов, печенья и сливочного масла замешиваем тесто (получится как твердая кашка). Берем любую формочку (желательно, чтобы была железная, это чтобы удобно было вытащить бисквит), смазываем чуть-чуть маслом, и прессуем туда наш полуфабрикат, обязательно сделайте бортики, и желательно много начинки не кладите, самое главное впереди, крем. Оставляем в сторонке.

Творог и сливки хорошенько взбиваем, далее добавляем ванилин и яйца. И взбиваем до такой степени, пока не получится, воздушная, белоснежная масса. Начинку из клубники, аккуратно вливаем в массу (осторожно, чтобы пенка не села).

Берем прессованные бисквиты, аккуратно накладываем внутрь начинку!

Заранее разогреваем духовку до 165 градусов, кладем в духовку наш чизкек на 1 час 15 минут,
После вытаскиваем и сверху заливаем расплавленным шоколадом и кладем в холодильник

Все готово!
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.08.2009, 21:45   #8
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Курабье в виде ромашки & шоколадный сэндвич с курабьем.

Ингредиенты:
2 стакана муки
½ стакана сахарного песка
1 ст.л. какао
2 маленькие чашечки растительного масла
200 гр. маргарина
1 пакет разрыхлителя + 1 пакетик ванилин

Из ингредиентов, за исключением какао, замесить тесто (замесите хорошее твердое тесто). Так как мы будем лепить ромашку, нам надо немного отделить тесто, чтобы мы могли его смешать с какао (это для серединки). Тесто хорошенько смешайте с какао, и уберите в сторонку.
Далее, слепите маленькие шарики. Чтобы придать вид ромашки, вам следует посередине слепить шарик из какао, а также прикрепить по краям 6 простых шариков.






Для сэндвича, вам нужно слепить оставшееся тесто в маленькие шарики и испечь в предварительно разогретой духовке 180 С, 20-25 минут.


Как курабье испекутся, смажьте их шоколадом и соедините в виде сэндвича.



Приятного аппетита!
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.08.2009, 21:47   #9
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Рогалики с яблочной начинкой


Тесто:
1пачка маргарина или сливочного масла.
1 стакан сахарного песка
1/3 стакан растительного масла
½ стакана кислого молока
1 яйцо
3 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
3 стакана муки

Начинка:
3-4 тертых яблок
1 ч.л. корицы
3-4 ст.л.сахарного песка
1/3 чашки нарезанных грецких орехов
2-3 столовая ложка сахарной пудры

Тесто замесить, и оставить на стороне постоять 15-20 минут. В то же время, вы можете подготовить начинку.
Тертые яблоки + сахар поставить на огонь и прокипятите до тех пор, пока яблоки не сварятся. Как джем вскипит, добавьте корицу и дробленые орехи. Оставьте в сторонке, чтобы начинка охладилась.
Разделить тесто на 4 части, раскатать и разрезать на 8 частей (в виде пиццы). В каждую часть положить 1 или 2 чайной ложки начинки, и завернуть в рулончик. Итак, далее пока все пласты теста не закончатся. Смазать противень маслом, сложить все рогалики и смазать яйцом. Предварительно нагреть духовку до 180 С и отправить рогалики буквально на 20-25 минут.

После того, как рогалики испекутся, сверху посыпьте сахарной пудрой.


Приятного аппетита!

__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.08.2009, 21:50   #10
Местный
 
Аватар для Nana
 
Регистрация: 26.03.2009
Сообщений: 10,921
Сказал(а) спасибо: 6,869
Поблагодарили 3,691 раз(а) в 2,426 сообщениях
Вес репутации: 133
Nana скоро придёт к известностиNana скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию


Просто умница
__________________
НанАшу радость, причиняю счастье ©




Nana вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ (27.08.2009)
Старый 27.08.2009, 21:58   #11
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

Не отдам

Прекратите постить вкусности, в кое то веки решила сесть на диету и вот, с пути истинного сбивают

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.08.2009, 22:27   #12
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Медовое печенье

150 гр маргарина
2 столовые ложки меда
250 гр сметаны
3,5 стакана муки
1 стакан сахара
1 чайная ложка соды (без горки), погасить уксусом

Маргарин растопить, в горячий добавить мед ,сметану, сахар и соду. Размешать и последней ввести муку. Сформировать шарики размером с грецкий орех и выложить на противень, покрытый фольгой.
Вилкой надавить несколько раз на шарики, чтобы они стали напоминать плоские бочоночки. Вилку нужно время от времени смачивать, чтобы не прилипала к тесту. Выпекаются очень быстро, что-то около 10 минут.
Темнеют при выпечке , т.к в тесте есть мед. Очень вкусные.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.08.2009, 22:29   #13
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Печенье "Бискотти" с клюквой и фисташками

На 16 порций нужно:
растительное масло для смазывания формы
1 2\3 стакана муки
1\2 ч.л. разрыхлителя
1\2 ч.л молотой корицы (свежей!)
1\4 ч.л. соли
1\4 стакана сушёной клюквы
1\2 стакана очищенных фисташек
3\4 стакана сахара
2 крупных яйца
2 ст.л. молока (1% жирности)
1 ч.л. апельсиновой цедры
1 ч.л. ванильного сахара

Как готовить: Вставьте в духовку два противня - один посередине, другой чуть ниже - и разогрейте её до 150 С. Смажьте два листа вощёной бумаги (или бумаги для выпечки) растительным маслом, отложите в сторону.
Соединете муку, разрыхлитель, корицу, соль, клюкву, фисташки (не рубить!) и тщательно перемешайте.

В отдельной посуде смешайте сахар, яйца, молоко, апельсиновую цедру, ванилин. Добавьте полученную смесь в мучную смесь и замесите тесто. Разделите его на две равные части. Каждую выложите на отдельный лист вощёной бумаги, окуните пальцы в муку и сформируйте "полено" длиной около 30 см и шириной 5-8 см.

Аккуратно переложите куски бумаги с тестом на противень и выпекайте 30-35 минут. Чтобы проверить готовность, слегка надавите на тесто пальцем - оно должно стать твёрдым.
Вытащите "поленья" и , не снимая с противней, остудите в течении 10 минут (духовка должна оставаться включённой) С помощью широкой деревянной лопаты переложите их на разделочную доску и разрежьте зубчатым ножом на ломтики толщиной около 1 см. положите печенья срезом вниз на вощёную бумагу и запекайте 10 минут, потом переверните на другую стороны и запекайте ещё 10 минут.

Рецепт из журнала Шейп (с), так что калорий минимум - 126 на 1 печенье, жиров тоже.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.08.2009, 22:31   #14
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Raven Посмотреть сообщение
Прекратите постить вкусности, в кое то веки решила сесть на диету и вот, с пути истинного сбивают
Равенчик, не беспокойся, я о тебе подумаю. Как найду, что нить интересное и менее калорийное сразу выложу.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.08.2009, 22:41   #15
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

я как-то делала торт йогуртовый, все равно это не то )))))

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.08.2009, 13:40   #16
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

С любовью

А вот рецептик очень вкусного тортика.

Торт "Брауни"

200 г сливочного масла
250 г сахара
1 пакетик ванилина
1/4 ч. л. соли
4 яйца
3 ст. л. какао
5 ст. л. тертого горького шоколада
250 г муки
1/2 стакана ядер грецких орехов
1 пакетик разрыхлителя
1-2 ст. л коньяка

крем:
1 банка вареного сгущенного молока
200 г сливочного масла
5-6 ч. л. какао

глазурь:
200 г шоколада
75 г сливочного масла
2 ст. л. Молока

1. Масло выложить в миску, добавить сахар, ванилин, соль и яйца. Взбивать эту смесь миксером около 5 минут. Аккуратно вмешать в массу какао, тертый шоколад и орехи. Всыпать муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.

2. Тесто получается консистенции очень густой сметаны. Выложить тесто в форму, устланную пергаментом. Выпекать в духовке около 30 минут при 180 градусах.

3. Достать, остудить и только потом разрезать корж на 2 части. Нижний смазать кремом, верхний пропитать коньяком.

4. Для глазури растопить шоколад со сливочным маслом и молоком. Помешивая, варить 2-3 минуты до загустения глазури.

5. Для крема соединить и взбить миксером размягченное масло, сгущенное молоко и какао. Обильно cмазать торт глазурью и поставить минимум на 5 часов в холодильник. Бока украсить шоколадным зефиром.

6. Поверхность украсить шоколадной глазурью, фруктами.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.08.2009, 13:42   #17
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Карамельный соус

Состав:

- 2\3-3\4 ст. коричневого сахара
- 500мл. жирных сливок

Приготовление:

В сухую кастрюльку насыпать сахар и поставить на огонь. Помешивать деревянной ложкой, пока сахар не растает. Как только он превратится в сироп, снять кастрюльку с огня и очень аккуратно (сливки могут брызгаться при соприкосновении с карамелью) влить подогретые сливки. Сразу же начать мешать содержимое кастрюльки и вернуть её на плиту ( огонь убавить). Мешать соус пока карамель полностью не растворится в сливках и масса станет однородной.

Примечание:

После того, как сливки будут залиты в кастрюльку с карамелью, она может затвердеть и превратиться в леденец. Пугаться этого не нужно, соус не испорчен, просто нужно продолжать мешать, держа кастрюльку с соусом на умеренном огне.

Я делаю именно такие пропорции, так как в моей семье все любят этот соус и я подаю его ко многим десертам. В холодильнике он может стоять несколько дней. Но вы можете убавить пропорции, до нужных вам.

После остывания соус немного густеет и становится кремообразным. Но если есть необходимость снова сделать его жидким, то нужно лишь немного его подогреть.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.08.2009, 13:43   #18
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Ленивый яблочный пирог (он же Варшавский яблочный пирог)



5-7 кислых яблок (лучше всего антоновка)
1 стакан муки
1 стакан манной крупы
1 стакан сахара
~100 г масла или маргарина
чуть разрыхлителя (необязательно)

Яблоки почистить и натереть на крупной терке (если яблоки сладкие, полить их соком одного лимона), посыпать корицей.

Муку,манку и сахар смешать (+разрыхлитель - в рецепте есть,но я не кладу).

Форму для выпечки смазать маслом (или застелить бумагой для выпекания),насыпать часть сухой смеси (манка+мука+сахар), разровнять, сверху разложить часть яблочной смеси, затем опять сухая-яблочная-сухая.
(последним слоем верхним будет сухая)
На поверхности разложить масло кусочками и в духовку (минут на 30-40 градусов 180) до зарумянивания (образования корочки).
Охладить и достать.

Примечание: вкуснее и лучше есть холодным, в горячем корочка сверху и снизу довольно жесткая,потом становится мягче. Но я,например, люблю именно её

Писать дольше,чем делать



http://forum.littleone.ru/showpost.p...&postcount=453
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Beyim (12.09.2009)
Старый 06.09.2009, 16:40   #19
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Очень вкусное печенье с корицей. Называется "Сникердудль"

100 гр сливочного масла
1 стакан сахара
1 чайная ложка ванили
2 яйца
1/4 стакана молока
приблизительно 3,5 стакана пшеничной муки
1 чайная ложка соды
1/2 стакана мелко порубленных орехов

для панировки:
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка корицы
Растереть мягкое масло с сахаром и яйцами, добавить остальные компоненты и замесить тесто - такое, чтобы не прилипало к рукам и столу.
Разогреть духовку до 190 С.
Отрываем от теста кусочки размером со сливу, делаем шарик, обкатываем его в тарелке с корицей и сахаром. Кладём на противень, чуть-чуть приплюснув (лишь бы придать устойчивость).
Выпекать ровно 10 мин.(я выпекала 15)
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.09.2009, 16:42   #20
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Чизкейк “Нью-Йорк”


Ингредиенты:
Для основы:
200 г песочного печенья типа “Юбилейного”, “Слодыч”, “Топленое молоко”
110 г сливочного масла
Для начинки:
600 г сыра “Филадельфия”
3 яйца
150 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильной эссенции



Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Печенье мелем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.

Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формы диаметром 21 -22 см.

Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Достаем и остужаем.
Сыр взбиваем венчиком с сахарной пудрой до однородной гладкой массы.

Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль. Стараемся не перевзбить массу - если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.

Заливаем сырную смесь в форму.

Оборачиваем форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, ставим в другую форму большего диаметра и наливаем в последнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы с чизкейком. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на час и 20 минут.
По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим в холодильник минимум на 4 сама, а лучше на ночь.
Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Украшаем по желанию.

Приятного чаепития!
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.09.2009, 18:01   #21
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Рецепт немецкого сырного торта (Käsekuchen - разновидность чизкейка)

основа: 250 гр муки
125 гр сливочного масла
щепотка соли
30 гр сахара
1 желток
2 ст ложки воды (я кладу больше, на глаз, чтобы тесто было мягким)

начинка: 750 гр творожной массы 20% жирности (я кладу сладкую массу с изюмом, тогда и сахар добавлять не надо)
полчашки растит.масла
200 гр сахара
3 желтка
40 гр крахмала
1 пакетик ванильного сахара
1/8 литра молока
3 белка

Вымешать муку, масло, соль, сахар, желток и воду, оставить тесто в холодильнике на час.

Взбить миксером творог, растительное масло, сахар, желтки, крахмал, ванильный сахар, молоко.
Взбить миксером белки
в творожную массы ввести белки и взбить миксером на низких оборотах.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Выложить основу в форму, на нее выложить начинку и разгладить.
Форму поставить в духовку и выпекать 50-60 мин. Через 15 минут уменьшить температуру до 160, во время выпекания духовку не открывать. Готовый чизкейк оставить в открытой духовке до полного остывания))
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.09.2009, 20:45   #22
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,819
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 447 раз(а) в 307 сообщениях
Вес репутации: 97
Raven скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Как же я люблю чискееееейк Патрииии

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ (10.09.2009)
Старый 10.09.2009, 23:37   #23
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Raven Посмотреть сообщение
Как же я люблю чискееееейк Патрииии
ох... а я как люблю.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.09.2009, 23:38   #24
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Рецепт и фотографии не мои.

Вишневый пирог




Ингредиенты:

400г сливочного масла ( можно заменить маргарином)
5 яиц
2,6 стакана сахара
1 ст. л. сметаны
1 кг свежей вишни
2-3 ст.л. картофельного крахмала
4 стакана муки
1 ч.л. соды
щепотка ванили

Я брала всего по половине. И так...

Яйца взбить до бела с сахаром.



Добовляем масло ( маргарин).



Затем муку.



Все это хорошо перемишать, добавить сметану с содой. Замесить тесто и разделить его на две неравные части. Большую часть выложить на смазанный маслом(маргарином) противень. Присыпать крахмалом.



Вымытую вишню очистить от косточек.


Очищенную вишню присыпать сахаром и оставить на несколько часов. Перед тем, как выложить ее не тесто, нужно хорошо отжать сок.




Оставшейся частью теста покрыть пирог, смазать яйцом и в духовку до появления румянца. Вот что получилось :

__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Nana (11.09.2009)
Старый 10.09.2009, 23:46   #25
Местный
 
Аватар для Nana
 
Регистрация: 26.03.2009
Сообщений: 10,921
Сказал(а) спасибо: 6,869
Поблагодарили 3,691 раз(а) в 2,426 сообщениях
Вес репутации: 133
Nana скоро придёт к известностиNana скоро придёт к известности
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Прекрасный пирог, Патри! Я добавляю в него к сметане еще и гатыг в равных пропорциях.
__________________
НанАшу радость, причиняю счастье ©




Nana вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ (11.09.2009)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Невероятные торты от Сильвии Вейнсток Papa Karlo Кухня Азербайджана и мира 5 17.04.2012 04:06


Текущее время: 18:00. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон