Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > Разное > Кухня Азербайджана и мира

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 04.11.2007, 22:50   #101
Местный
 
Аватар для Fireland
 
Регистрация: 06.08.2006
Сообщений: 8,496
Сказал(а) спасибо: 770
Поблагодарили 451 раз(а) в 303 сообщениях
Вес репутации: 98
Fireland на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Гюлли Джахангир @ 4.11.2007, 13:40) [snapback]90925[/snapback]</div>
Цитата:
Файрланд, приезжай ко мне на НГ, я тебя угощу нашим пловом с фисинджан и сябзи говурма. А может и турши говурма сделаю, если захочешь. И все это намного лучше, чем иранский!
[/b]
Beh-beh! Звучит аппетитно. Спасибо за приглашение, дорогая Гюлли. Обязательно приеду как нибудь. И я тебя с удовольствием приглашаю в Грецию. Будешь желанной гостьей.

Fireland вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.11.2007, 00:13   #102
Местный
 
Регистрация: 01.11.2007
Адрес: Denmark-Sweden
Сообщений: 988
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 5 раз(а) в 4 сообщениях
Вес репутации: 22
Гюлли Джахангир на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Ой, я туда уже давно собираюсь... Обязательно дам знать, когда наконец-то соберусь. Спасибо за приглашение!
__________________
Ben yanmasam
sen yanmasan
biz yanmasak,
nasıl çıkar karanlıklar aydınlığa...

Nazim Hikmet


Visit azerifood.com

Гюлли Джахангир вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 15:59   #103
Местный
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 1,315
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 27
Durna на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Raven @ 4.11.2007, 14:19) [snapback]90914[/snapback]</div>
Цитата:
откидываем рис на дуршлаг, потом форму для пирога обмазываем маслом, раскладываем лавашикруглые , на дно кажется 2, затем рис, предварительно масло в рис добавляем кипящее, лаваши собираем цветочком, лдин за другим, и сверху тоже лаваш, не помню, надо обмазывать сами лаваши маслом или нет, все в духовку, примерный рецепт, на точность не претендую, что запомнила из передачи. :smile:
[/b]
Раньше был ресторан Чыраг где-то в черте Хатаинского р-на ( не помню точно, было 3-4 года назад), там работал повар-мужчина. Он делал таокй плов, но не с лавашом, а сам готовил каое-то тесто для газмаха что-то среднее между слоеным и песочным тестом. Вот это было нечто!!! Гара к этому плову подавали из билдирчина, а в рис на нахчыванский манер добавляли барбарис - супер!!!! Не знаю, насколько это правда, но папа как-то говорил, что этот повар в Испании, у Гусинского работает.
__________________
к О р В и Н

Hər an, ay sənə qurban ))

Durna вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 17:42   #104
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,818
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 444 раз(а) в 306 сообщениях
Вес репутации: 93
Raven на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

в ресторане нам тоже билдирчин подали.
барбарис в плов- в первый раз слышу, мы барбарис в мясо добавляем, чаще всего в кутабы и чуду
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 17:59   #105
Местный
 
Регистрация: 01.11.2007
Адрес: Denmark-Sweden
Сообщений: 988
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 5 раз(а) в 4 сообщениях
Вес репутации: 22
Гюлли Джахангир на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Raven, плов с барбарисом делают наши южные братья. Называется он зириш-пилов. Я научилась делать его и делаю довольно часто. Очень вкусно! Рецепт есть, фотографии тоже есть, но ильхама (не алиева) нет, чтобы повесить на сайт.
__________________
Ben yanmasam
sen yanmasan
biz yanmasak,
nasıl çıkar karanlıklar aydınlığa...

Nazim Hikmet


Visit azerifood.com

Гюлли Джахангир вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 18:04   #106
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,818
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 444 раз(а) в 306 сообщениях
Вес репутации: 93
Raven на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

барбарис же кислый, у плова какой вкус?НОрмальный?
Пора ильхаму проснуться :smile:
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 18:22   #107
Местный
 
Регистрация: 01.11.2007
Адрес: Denmark-Sweden
Сообщений: 988
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 5 раз(а) в 4 сообщениях
Вес репутации: 22
Гюлли Джахангир на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Raven... в барбарис добавляется сахарный песок и получается настоящее азербайджанское - турш-ширин. Ужасно-ужасно вкусно! Поверь мне!

Илхама нету... не просыпается, не приходит, у меня осенний депресняк. После него наверное будет зимний. И так целый год...
__________________
Ben yanmasam
sen yanmasan
biz yanmasak,
nasıl çıkar karanlıklar aydınlığa...

Nazim Hikmet


Visit azerifood.com

Гюлли Джахангир вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 18:28   #108
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,818
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 444 раз(а) в 306 сообщениях
Вес репутации: 93
Raven на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

уу,как я понимаю, дождь ненавижу, во время осеннего депресняка есть одно средство - книжка хорошая, ну , в крайнем случае поболтать с приятным собеседником- депресняк как рукой снимает, сегодня слушала по тв- семечки- лучшее средство от стрессов :biggrin:

турш-ширин не всегда люблю, надо проэкспериментировать, а тут без ильхама вашего не обойтись, неужели вы оставите нас без рецепта плова?
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 18:31   #109
Местный
 
Регистрация: 01.11.2007
Адрес: Denmark-Sweden
Сообщений: 988
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 5 раз(а) в 4 сообщениях
Вес репутации: 22
Гюлли Джахангир на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Ну на работе семечки как-то не получится грызть. Да и разговаривать не с кем, все работают - трудоголики. Ужас...

У меня вообще очень много рецептов скопилось, не могу и фисе. :mad:
__________________
Ben yanmasam
sen yanmasan
biz yanmasak,
nasıl çıkar karanlıklar aydınlığa...

Nazim Hikmet


Visit azerifood.com

Гюлли Джахангир вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2007, 19:22   #110
Пользователь
 
Регистрация: 03.11.2007
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
SMAX на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

В плов можно добавить барбарис вместо или с изюмом.

http://smaxkulinariya.4bb.ru/

SMAX вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.11.2007, 10:50   #111
Местный
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 1,315
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 27
Durna на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Raven @ 6.11.2007, 16:42) [snapback]91468[/snapback]</div>
Цитата:
в ресторане нам тоже билдирчин подали.
барбарис в плов- в первый раз слышу, мы барбарис в мясо добавляем, чаще всего в кутабы и чуду
[/b]
Барбарис в плове - супер!! Его не очень много добавляют в рис, поэтому не сильно кисло. Очень хорошее сочетание, особенно когда рис или гара к нему жирное. Равен, если доведется посетить "Фаэтон" - там как раз так делают. Хозяйка ресторана корнями из Нахичевана, они так готовят. Очень классно!

PS Как только сажусь на диету, у меня просыпается интерес к кулинарии ))
__________________
к О р В и Н

Hər an, ay sənə qurban ))

Durna вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.11.2007, 13:52   #112
Новичок
 
Регистрация: 01.10.2007
Сообщений: 25
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
buba на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Уууууу, понаписАли!!!! :huh: Теперь надо вссе пробовать! Никакой жизни не хватит! :biggrin:


SMAX - у Вас рецепты - виртуоза. Читаются на одном дыхании! Спасибо, будем готовить!
__________________
"Если один раз махнуть рукой на "кусок земли" своей Родины, то не успеешь оглянуться, как твоя мать будет стоять возле станции метро и продавать водку. На пропитание..." © Т. Ч.

buba вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.11.2007, 14:30   #113
Местный
 
Аватар для Fireland
 
Регистрация: 06.08.2006
Сообщений: 8,496
Сказал(а) спасибо: 770
Поблагодарили 451 раз(а) в 303 сообщениях
Вес репутации: 98
Fireland на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Raven @ 6.11.2007, 15:04) [snapback]91475[/snapback]</div>
Цитата:
барбарис же кислый, у плова какой вкус?НОрмальный?
Пора ильхаму проснуться :smile:
[/b]
Супер вкусно. Мне нравится очень. И на вид красивый.

Fireland вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.11.2007, 18:08   #114
Администратор
 
Аватар для Dismiss
 
Регистрация: 23.07.2006
Адрес: Baku
Сообщений: 46,454
Сказал(а) спасибо: 10,181
Поблагодарили 10,670 раз(а) в 6,738 сообщениях
Вес репутации: 1
Dismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспорима
Мои фотоальбомы

По умолчанию

А кто-нибудь готовил блюдо из рисовой лапши? Хочу сегодня попробовать приготовить что-нибудь, не знаю что. Долго варится или быстро?
__________________
Тема Нагорного Карабаха далеко не исчерпана. Рано или поздно, если только какой-нибудь метеорит не уничтожит половину населения земного шара, азербайджанцы все равно попытаются решить этот вопрос. ©




Dismiss вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.11.2007, 18:30   #115
Пользователь
 
Регистрация: 03.11.2007
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
SMAX на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

несколько минут, попробуйте сделать кукси

SMAX вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.11.2007, 01:59   #116
Местный
 
Регистрация: 01.11.2007
Адрес: Denmark-Sweden
Сообщений: 988
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 5 раз(а) в 4 сообщениях
Вес репутации: 22
Гюлли Джахангир на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Очень извиняюсь за качество, но вот так выглядит один вид зириш-плова.

P.S. Ilham gelmiyir ki, gelmiyir...

__________________
Ben yanmasam
sen yanmasan
biz yanmasak,
nasıl çıkar karanlıklar aydınlığa...

Nazim Hikmet


Visit azerifood.com

Гюлли Джахангир вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.11.2007, 04:49   #117
Местный
 
Регистрация: 09.08.2006
Сообщений: 7,423
Сказал(а) спасибо: 175
Поблагодарили 85 раз(а) в 67 сообщениях
Вес репутации: 88
Pan на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

А почему извиняетесь? Нормальное качество.
__________________
Genclerin etiraz aksiyasi

Pan вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.11.2007, 05:15   #118
Местный
 
Регистрация: 01.11.2007
Адрес: Denmark-Sweden
Сообщений: 988
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 5 раз(а) в 4 сообщениях
Вес репутации: 22
Гюлли Джахангир на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Панайотис, спасибо. Просто делала фотографии в спешке, при гостях.
__________________
Ben yanmasam
sen yanmasan
biz yanmasak,
nasıl çıkar karanlıklar aydınlığa...

Nazim Hikmet


Visit azerifood.com

Гюлли Джахангир вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.11.2007, 11:32   #119
Местный
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 1,315
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 27
Durna на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Dismiss @ 7.11.2007, 17:08) [snapback]91835[/snapback]</div>
Цитата:
А кто-нибудь готовил блюдо из рисовой лапши? Хочу сегодня попробовать приготовить что-нибудь, не знаю что. Долго варится или быстро?
[/b]
Дисмисс, моя подруга мне всегда готовит ее. Варить ее надо в кипящей воде пару минут. Она делает так - в большой сковороде разогревает пару ложек раст. масла, быстро обжаривает в масле 2-3 зубчика чеснока, тертый имбирь, острый перец, зеленый лук, болгарский перец, 3-4 мелко порезанных гриба (все это происходит за 5 минут), в конце заранее отваренную лапшу выкладывает в сковороду, пермешивает осторожно - все готово!
__________________
к О р В и Н

Hər an, ay sənə qurban ))

Durna вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.11.2007, 17:16   #120
Администратор
 
Аватар для Dismiss
 
Регистрация: 23.07.2006
Адрес: Baku
Сообщений: 46,454
Сказал(а) спасибо: 10,181
Поблагодарили 10,670 раз(а) в 6,738 сообщениях
Вес репутации: 1
Dismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспорима
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Durna @ 8.11.2007, 10:32) [snapback]92004[/snapback]</div>
Цитата:
Дисмисс, моя подруга мне всегда готовит ее. Варить ее надо в кипящей воде пару минут. Она делает так - в большой сковороде разогревает пару ложек раст. масла, быстро обжаривает в масле 2-3 зубчика чеснока, тертый имбирь, острый перец, зеленый лук, болгарский перец, 3-4 мелко порезанных гриба (все это происходит за 5 минут), в конце заранее отваренную лапшу выкладывает в сковороду, пермешивает осторожно - все готово!
[/b]
Дурнушка, у вас хорошая подруга
Рецепт отличный - обязательно попробую, как раз все ингредиенты под рукой. Вчера я выкрутилась по-другому, поскольку ваш рецепт появился только сегодня. Приготовила суп - получилось очень вкусно. Рецепт в соответствующей теме.

http://www.atc.az/forum/index.php?s=&s...ost&p=92095
__________________
Тема Нагорного Карабаха далеко не исчерпана. Рано или поздно, если только какой-нибудь метеорит не уничтожит половину населения земного шара, азербайджанцы все равно попытаются решить этот вопрос. ©




Dismiss вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.11.2007, 17:17   #121
Администратор
 
Аватар для Dismiss
 
Регистрация: 23.07.2006
Адрес: Baku
Сообщений: 46,454
Сказал(а) спасибо: 10,181
Поблагодарили 10,670 раз(а) в 6,738 сообщениях
Вес репутации: 1
Dismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспорима
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(SMAX @ 7.11.2007, 17:30) [snapback]91839[/snapback]</div>
Цитата:
несколько минут, попробуйте сделать кукси
[/b]
А что это такое? Никогда не готовила кукси...
__________________
Тема Нагорного Карабаха далеко не исчерпана. Рано или поздно, если только какой-нибудь метеорит не уничтожит половину населения земного шара, азербайджанцы все равно попытаются решить этот вопрос. ©




Dismiss вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.11.2007, 17:56   #122
Пользователь
 
Регистрация: 03.11.2007
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
SMAX на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Корейская кухня. Очень ни чего кстати, сделаю выложу.

SMAX вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.11.2007, 23:30   #123
Администратор
 
Аватар для Dismiss
 
Регистрация: 23.07.2006
Адрес: Baku
Сообщений: 46,454
Сказал(а) спасибо: 10,181
Поблагодарили 10,670 раз(а) в 6,738 сообщениях
Вес репутации: 1
Dismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспорима
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(SMAX @ 8.11.2007, 16:56) [snapback]92092[/snapback]</div>
Цитата:
Корейская кухня. Очень ни чего кстати, сделаю выложу.
[/b]
Жду.
__________________
Тема Нагорного Карабаха далеко не исчерпана. Рано или поздно, если только какой-нибудь метеорит не уничтожит половину населения земного шара, азербайджанцы все равно попытаются решить этот вопрос. ©




Dismiss вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2007, 01:47   #124
Местный
 
Аватар для Fireland
 
Регистрация: 06.08.2006
Сообщений: 8,496
Сказал(а) спасибо: 770
Поблагодарили 451 раз(а) в 303 сообщениях
Вес репутации: 98
Fireland на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Э, сАФсем у вас, у всех, совести не осталось. Я здесь стараюсь мало о вкусном думать..... а вот вы.....

Fireland вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2007, 02:18   #125
Администратор
 
Аватар для Dismiss
 
Регистрация: 23.07.2006
Адрес: Baku
Сообщений: 46,454
Сказал(а) спасибо: 10,181
Поблагодарили 10,670 раз(а) в 6,738 сообщениях
Вес репутации: 1
Dismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспорима
Мои фотоальбомы

По умолчанию

<div class='quotetop'>Цитата(Fireland @ 9.11.2007, 0:47) [snapback]92171[/snapback]</div>
Цитата:
Э, сАФсем у вас, у всех, совести не осталось. Я здесь стараюсь мало о вкусном думать..... а вот вы.....
[/b]
Джаным, самые стройные фигуры не у тех, кто ест мало, а у тех, кто ест правильно. )
__________________
Тема Нагорного Карабаха далеко не исчерпана. Рано или поздно, если только какой-нибудь метеорит не уничтожит половину населения земного шара, азербайджанцы все равно попытаются решить этот вопрос. ©




Dismiss вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 13:33. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон