Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > Разное > Кухня Азербайджана и мира

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 28.03.2009, 09:17   #51
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,818
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 444 раз(а) в 306 сообщениях
Вес репутации: 93
Raven на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Dismiss Посмотреть сообщение
Угости - оценим.
С удовольствием, сегодня приезжаю, приходите
Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
Равен, может ты и права , это я про кюкю с рыбой. Может я не то готовлю. Не можешь дать рецепт твоего леззетного кюкю с рыбой?
Скарлет, я где-то писала рецепт. Попробую найти.

Цитата:
Сообщение от Scarlett Посмотреть сообщение
За одно и скинь рецепт дербендской пахлавы.
Рецепт скину завтра- послезавтра, я пропорции не помню точно, надо у мамы спросить
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.03.2009, 19:44   #52
Пользователь
 
Аватар для Суфле
 
Регистрация: 02.01.2009
Адрес: Баку
Сообщений: 81
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Вес репутации: 11
Суфле на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

а я сто лет не ела шякярчоряйи. такие вкусные кругляшки с пипочкой посередине. когда были маленькими с сестрой называли их "титьками"))
там тесто очень жирное, и в этом деле нельзя скупиться на масло, только тогда они бывают вкусными и хрустящими)
__________________
Чашыб Безе обидете...

Суфле вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.05.2009, 01:45   #53
Местный
 
Регистрация: 01.11.2007
Адрес: Denmark-Sweden
Сообщений: 988
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 5 раз(а) в 4 сообщениях
Вес репутации: 22
Гюлли Джахангир на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

А вот мои новрузовские сладости этого года. Кстати, впервые сделала кубинскую тыхму. Ооооочень вкусно получилось. Рецепт на сайте конечно же.

__________________
Ben yanmasam
sen yanmasan
biz yanmasak,
nasıl çıkar karanlıklar aydınlığa...

Nazim Hikmet


Visit azerifood.com

Гюлли Джахангир вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ (30.05.2009)
Старый 30.05.2009, 19:18   #54
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 27
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Гюлли Джахангир Посмотреть сообщение
А вот мои новрузовские сладости этого года. Кстати, впервые сделала кубинскую тыхму. Ооооочень вкусно получилось. Рецепт на сайте конечно же.

Я с Вами не играю… так не честно…

В Баку хочу……..
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.06.2009, 22:31   #55
Местный
 
Регистрация: 01.11.2007
Адрес: Denmark-Sweden
Сообщений: 988
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 5 раз(а) в 4 сообщениях
Вес репутации: 22
Гюлли Джахангир на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Я тоже хочу в Баку...
__________________
Ben yanmasam
sen yanmasan
biz yanmasak,
nasıl çıkar karanlıklar aydınlığa...

Nazim Hikmet


Visit azerifood.com

Гюлли Джахангир вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.06.2009, 22:46   #56
Местный
 
Аватар для Raven
 
Регистрация: 17.08.2006
Сообщений: 7,818
Сказал(а) спасибо: 273
Поблагодарили 444 раз(а) в 306 сообщениях
Вес репутации: 93
Raven на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Гюля ханум к нам вернулась!Добро пожаловать
__________________
Если мужчина готов на всё ради женщины, значит, он её любит. Если женщина готова на всё ради мужчины, значит, она его родила.(c)

Raven вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.08.2009, 13:27   #57
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 27
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Нашла прекрасный сайт:

http://www.azcookbook.com/azeri/

Надеюсь и Вам он очень понравится.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.02.2011, 17:28   #58
Новичок
 
Регистрация: 01.02.2011
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0
MaxObuhov647 на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

А мужики-то не знают

MaxObuhov647 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.02.2011, 17:52   #59
Местный
 
Аватар для QafqazWolf
 
Регистрация: 12.10.2006
Адрес: Qərb
Сообщений: 4,472
Сказал(а) спасибо: 800
Поблагодарили 374 раз(а) в 257 сообщениях
Вес репутации: 58
QafqazWolf на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Было время, Я обожал сладости Новруза. Но к сожелению, щас сладкое не переношу. Даже гогал не люблю
__________________
Таких как Cайгон и Ямайка всегда пропускать надо вперёд (а вдруг шахта лифта пустая)

QafqazWolf вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.02.2011, 05:47   #60
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 110
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от QafqazWolf Посмотреть сообщение
Было время, Я обожал сладости Новруза. Но к сожелению, щас сладкое не переношу. Даже гогал не люблю
я даже не представляю, как можно не любить гогал)




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.02.2011, 05:01   #61
Местный
 
Аватар для Beyim
 
Регистрация: 26.08.2008
Сообщений: 1,102
Сказал(а) спасибо: 1,149
Поблагодарили 448 раз(а) в 276 сообщениях
Вес репутации: 23
Beyim на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от QafqazWolf Посмотреть сообщение
Было время, Я обожал сладости Новруза. Но к сожелению, щас сладкое не переношу. Даже гогал не люблю
А гогал же несладкий. )))

Правда, нам как-то прислали сладкий гогал из Баку. Муж долго плевался. )))
__________________
Everything that irritates us about others can lead us to a better understanding of ourselves.
Carl Jung


Beyim вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.02.2011, 22:36   #62
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 27
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Девочки, милые, помоги мне... подскажите и научите, как испечь красивую пахлаву? У меня она получается оченььььь вкусная, но эстетически ( мама не горюй), а точнее она у меня темная получается. Я орехи жарю, потом снимаю чешую, но все равно, темная. И еще, как приготовить с бадамом пахлаву и можно ли бадам перемешать с грецким орехами, а то когда только бадам, такой вкус получается, что начинка моя состоит только из сахара.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.02.2011, 00:11   #63
Местный
 
Аватар для Nana
 
Регистрация: 26.03.2009
Сообщений: 10,881
Сказал(а) спасибо: 6,842
Поблагодарили 3,680 раз(а) в 2,418 сообщениях
Вес репутации: 120
Nana на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ Посмотреть сообщение
Девочки, милые, помоги мне... подскажите и научите, как испечь красивую пахлаву? У меня она получается оченььььь вкусная, но эстетически ( мама не горюй), а точнее она у меня темная получается. Я орехи жарю, потом снимаю чешую, но все равно, темная. И еще, как приготовить с бадамом пахлаву и можно ли бадам перемешать с грецким орехами, а то когда только бадам, такой вкус получается, что начинка моя состоит только из сахара.
Патри, родная, если заливаешь подогретое масло топленное в предварительные разрезы, то оно во время выпечки растворяет весь сахар.
В каком виде ты отправишь пахлаву в духовку, в таком ее и получишь при выпечке. Важно красиво нарезать весь выложенный лист на равномерные красивые пахлавушки.
Какими нарежешь, такими и выпечешь)
Что именно тебе рассказать? рецепт?
Возможно начинка темная, потому что ты обжариваешь орехи .. я их просто нарезаю ножом, чем орехи крупнее, тем вкуснее, добавляю сахар плюс два яичных белка, предварительно сахар и белок взбиваю венчиком.
__________________
НанАшу радость, причиняю счастье ©





Последний раз редактировалось Nana; 10.02.2011 в 01:03.
Nana вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Tebessum (11.03.2011)
Старый 09.03.2011, 21:43   #64
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 27
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Nana Посмотреть сообщение
Патри, родная, если заливаешь подогретое масло топленное в предварительные разрезы, то оно во время выпечки растворяет весь сахар.
В каком виде ты отправишь пахлаву в духовку, в таком ее и получишь при выпечке. Важно красиво нарезать весь выложенный лист на равномерные красивые пахлавушки.
Какими нарежешь, такими и выпечешь)
Что именно тебе рассказать? рецепт?
Возможно начинка темная, потому что ты обжариваешь орехи .. я их просто нарезаю ножом, чем орехи крупнее, тем вкуснее, добавляю сахар плюс два яичных белка, предварительно сахар и белок взбиваю венчиком.
Дорогая, больше спасибо тебе за совет!

Пожалуйста, поделитесь со мной рецептом Гянджинской и простой пахлавой. Дело в том, мне объяснили весь процесс, могу с вами поделится.

Тесто, в принципе одинаковое, а вот начинка нет.
Начинка: 500 гр. миндаля + 500 гр. грецких орехов + 1 кг. сахарного песка. Чтобы начинка получилась не темная, орехи надо предварительно замочить в горячей воде, очистить от кожуры, и высушить в комнатной температуре. Орехи пропустить через специальную мясорубку, чтобы она получилась как стружка. А то у меня пожизненно орехи куда то исчезают и остается один сахар. Сироп тоже у меня 50/50 сахар и мед. масло исключительно сливочное.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Nana (10.03.2011), Tebessum (11.03.2011)
Старый 13.03.2011, 14:54   #65
Пользователь
 
Регистрация: 21.11.2009
Адрес: Бад-Кубе
Сообщений: 42
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 25 раз(а) в 16 сообщениях
Вес репутации: 0
Rustam Gayibov на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Dismiss Посмотреть сообщение
Привет, друзья. С праздником вас!
Целый день в бегах - традиционно посещали могилы близких, отнесли сямяни и цветы, а потом приводила квартиру в праздничный вид и готовила плов. Сейчас валюсь с ног от усталости и чувствую, что долго не выдержу - усну прямо с ноутбуком на коленях. ))
"Новруз байрам"— самый древний и почитаемый в Азербайджане праздник прихода Нового Года
Фирма " Bon Appetit " поздравляет Вас и предлагает широкий выбор восточных сладостей !
__________________
Кто Я ? Что Я ? Только лишь мечтатель !

Rustam Gayibov вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.03.2011, 18:44   #66
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 27
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

То что успела сфотографировать. С удовольствием приму вашу критику насчет пахлавы. )





п.с. пахлава 2-х видов, одна миндальная (Гянджинская) другая чисто на грецких орехах, поэтому такая темная получилась , но поверьте очень вкусная!!!! шякярбуру и бадамбуру привезла родственница, так что это не мое... я так не могу красиво печь.
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Nana (22.03.2011)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Новруз Байрамы. tatar Этнография 309 19.06.2011 02:45
Новруз и сямяни Pan Наука, культура, искусство, литература 0 21.03.2009 01:01


Текущее время: 02:17. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон