Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > История и Этнография > Этнография

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 23.09.2006, 16:00   #1
Местный
 
Аватар для Farroukh
 
Регистрация: 25.07.2006
Сообщений: 153
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
Вес репутации: 16
Farroukh на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Кочевничество (пастушеский номадизм) возникло свыше трех тысяч лет назад. К важнейшим объектам изучения истории, хозяйства и культуры кочевничества относятся народы Центральной Азии и среди них – тюркские народы.

Очевидно, что исконно тюркским хозяйственно-культурным типом являлось хозяйство кочевых скотоводов, сохранившееся ныне у отдельных тюркских этнических групп. Оно основывалось на мелком и крупном рогатом скоте, лошадях, в отдельных районах – яках, верблюдах, а также домашним производством и ремеслом.

КОНЬ

Конь для номадов имел первостепенное значение. Наличие лошадей позволяло им вести подвижное хозяйство, гарантировало надёжность жизненных коммуникаций, служило важнейшим фактором военного могущества, давало человеку питательную высококалорийную пищу, обеспечивало кожей, волосом и сухожилиями. Важная роль коня находила яркое отражение в верованиях, эпосе. Традиция сопроводительного погребения лошадей у тувинцев дожила до XIX в.

ТРАДИЦИОННЫЕ ЖИЛИЩА

Основным жилищем тюрков служила юрта – переносное жилище чабанов на отгонных пастбищах. Средневековые источники, рисующие огузов IX-XIII вв., характеризуют их юрту как крытую войлоком, с деревянным решётчатым остовом. Наряду с юртами жилищами служили палатки – чадыр и алачыг из различных покрытий и деревянных опор. Часть огузов устанавливала свои жилища при перекочевках на телеги (кибитки).

Сложились два типа юрт – тюркские, с изогнутыми палками крыши и монгольские, с прямыми. Ориентировка жилища кочевников также является одним из существенных этнических признаков.


1, 2 – юрты тюркского типа; 3, 4 – юрты монгольского типа

Были известны две традиции ориентировки жилищ – восточная (тюркская) и южная (монгольская). Об ориентации жилищ на восток у древних тюрков говорят данные языка древнетюркских письменных памятников, где «восток» считался передней стороной, «юг» – «правой», «зад» – западной, что соответствовало ориентации их жилищ. Однако в современных тюркских языках это обозначение стран света сохранилось лишь у тофаларов и якутов. В других тюркских языках, за исключением телеутского, «задняя часть», «спина» – «арха» – совпадает со значением «север», а не «запад», что соответствует монгольской традиции. Указанием бытования древнетюркской традиции – «перёд = восточная сторона» служит расположение всех древнетюркских намогильных и поминальных сооружений («каменных баб» и пр.), лицевой стороной всегда обращенных строго на восток.

Монгольским племенам была свойственна традиция ориентировки жилищ входом на юг, возникшая под влиянием культурных традиций Китая. Восточная ориентировка жилищ, изначально связанная с тюркским этносом, не сохранилась у ряда тюркских народов, испытавших монгольские влияния (узбеки-карлуки, казахи). Эти особенности ориентировки жилища у тюркских кочевников отражают культово-мифологические представления: в мифологии древних тюрков почитавших восходящее солнце.

Кочевое стойбище тюрков – аиля – включало обычно 3-5 юрт, обращённых на восток, и стоявших поблизости друг от друга. В летнее время они группировались в более обширные кочевые стойбища – улус – насчитывавшие до 30 аиля. Характеризуя жилое пространство юрты, отметим условное разделение на две половины, проходившее как бы по оси от входа к противоположной части жилища через его центр. Половину справа по отношению к человеку, стоявшему в юрте лицом к входу, принято называть мужской, слева от него – женской. Напротив входа, в центре юрты в небольшой ямке на площадке, огороженной камнями, находился очаг – хозяйственный и сакральный центр жилища.



ТРАДИЦИИ ПИТАНИЯ. ПИЩЕВЫЕ КОМПЛЕКСЫ И ЦИКЛЫ

Тюркский пищевой комплекс базировался на продуктах кочевого скотоводческого хозяйства, сочетавшегося с земледелием. Основой питания значительную часть года служили молочная и в меньшей мере мясная и растительная пища.

Питание летом состояло преимущественно из молочных продуктов; в осенне-зимний период их доля в рационе постепенно уменьшалась, вместе с тем заметно росло потребление мяса. В зимнее время роль молочных продуктов резко сокращалась: они использовались главным образом в виде заготовленного впрок масла (саржаг) и сухого сыра (гурут).

Тюрки издавна применяли различные эффективные способы переработки молочных и мясных продуктов (использовали не только мясо, но и субпродукты и кровь).

Мясная пища была особенно любима кочевниками и издавна играла существенную роль в их рационе. При оценке достоинств мяса разных видов скота делили его на две разновидности. К лучшей, наиболее вкусной, питательной относили скот с «горячим дыханием (горячей мордой)» – овец и лошадей, к другой, менее ценимой, – крупный рогатый скот, коз и верблюдов, которых считали имеющими «холодное дыхание (холодную морду)» что было характерно и для монгольской кулинарии.

Тюрки, монголы и другие кочевые скотоводческие народы, ели только руками. Мясо с костью держали в левой руке, а правой, пользуясь острым ножом, отделяли мясо. Угощая мясом гостей, строго придерживались сложившихся обычаев. Первому, самому почетному гостю подносится задняя часть барана с хвостовой частью, вторая часть по почету – грудина, третья – рёбра, четвёртая – лопатка. Курдюк – крестцовая кость овцы с жирным мясом считался наиболее почётным. Этот момент есть в описании распределения туши барана Кун-ханом между своими младшими братьями и сыновьями в «Родословной туркмен».

Особенно ценилось мясо тарбагана, которое издавна употреблялось кочевниками Центральной Азии, в том числе и монголами. Мясо, нарезанное кусками, ели только вареным. Из крови, налитой в промытые кишки, варили также колбасу, набивая промытую прямую кишку тонкими ломтиками брюшины, диафрагмы, желудка.



К молочным продуктам тюрки относились почтительно, считая их почётной «белой пищей» (аг йем). Молоко нельзя было проливать, а если это случалось, то пролитое молоко сразу же присыпали землёй. Молоко использовалось во время свадьбы при обряде благословления – алгыш. Пиалу с молоком брал в руки отец жениха и щелчками брызгал молоко по сторонам, произнося благопожелания, а затем, неторопливо отпив глоток, передавал эту пиалу матери жениха. Она повторяла благословление и отдавала пиалу невестке. Затем ту же процедуру проделывал брат отца. Так, по очереди обходили всех родственников. Подавать и принимать пиалу следовало только обеими руками.

По особенностям приготовления молочных напитков у кочевников обычно выделяют монгольский и тюркский способы: первый – приготовление напитка из сырого молока, второй – из кипяченого.

Молоко, кроме кобыльего, кипятили сразу после доения. Как известно, изобретение кочевниками ряда способов получения кисломолочных продуктов явилось одним из их ценных вкладов в мировую цивилизацию. Из кипяченого молока готовили пенки, которые употребляли как отдельное блюдо и для вытапливания масла; тарак – варенец; айран – острокислое, забродившее молоко; саржаг – масло; быштак – сладковатый и мягкий пресный сыр; гурут – сухой кислый твёрдый сыр, араг – «молочную водку».

Верблюжье молоко пили главным образом с чаем, молоко яков использовалось для изготовления масла. Из сырого кобыльего молока готовили кумыс.

Вопрос о времени распространения у тюрко-монгольских кочевников способа перегонки кислого молока в араг представляет значительный интерес. Одно из наиболее ранних упоминаний молочной водки под названием «араг» имеется у Абу-ль-Гази, где говорится, что Огуз-хан велел после возвращения из странствий сделать 99 хаузов (бассейнов), наполнив 90 из них кумысом, а 9 – аракой. Название «араг» в близких фонетических вариантах известно монголам (монг. архи).



Наиболее любимым молочным напитком был кумыс, приготовлявшийся из кобыльего молока. Кумыс, как и молоко и араку, нельзя было выплескивать на землю. Свидетельство тому – сообщение Рашидаддина конца XIII – начала XIV в. о том, что в племени урянкатов: «если прольется на землю вино или кумыс, молоко пресное и кислое, то молния преимущественно падает на четвероногих, в особенности на лошадей». Способ приготовления кумыса описал Рубрук. Наряду с ним путешественник приводит способ изготовления из кобыльего молока ещё одного особого, поныне загадочного и позднее кочевниками забытого напитка, т.е. чёрного кумыса.

ОДЕЖДА
Одежда тюрков, как и вся материальная культура была приспособлена к кочевому быту и имела общее название тон. Шили одежду из выделанных шкур и из покупных тканей. Наплечная одежда была распашной и существенных отличий между мужской и женской одежды не имелось. Одежда запахивалась направо (левая пола над правой) и запоясывалась. Характерной чертой были длинный рукава с обшлагами ниже кистей. Монгольский слой в истории тюркского костюма характеризуется не только появлением правостроннего запаха одежды, но и использованием кушака, кожаной обуви с загнутым вверх носком и многослойной войлочной подошвой, а также распашной туникообразной одеждой, стан которой выкраивали по типу кимоно.





ШАМАНСТВО

Тюркская шаманская мифология рисует вселенную состоящей из трёх миров: Верхний (или Небесный) – Усти-оран, Нижний (или Земной) – Орта-оран и Подземный (или Темный) – Алты-оран. Владыка Верхнего мира – Курбусту-хан, владыка Темного мира – Эрлик (Эрлик Ловун-хан) . Человек живет в Нижнем (или Земном) мире.

Земной мир населяют многочисленные духи. Тюркам был присущ своеобразный культ природы – почитание гор, рек, которые считались владыками населявших их животных и рыб. Существовало представление о духах-хозяевах гор, перевалов, отдельных урочищ, рек (дух-хозяин носил название йиэ, среди них выделялись категории духов-хозяев гор – даг йиэси, рек – су йиэси). Обряды в честь духов-хозяев включали подношения этим «хозяевам». Им дарили разноцветные ленточки из ткани, которые вешали на вершине длинного шеста или на дерево.

Культ гор очень древен. В китайских источниках сохранилось сообщение о том, что у древних тюрков священной была высокая гора, на вершине которой нет ни деревьев, ни растений; называлась она Бодын-Инли, что на китайском значит «дух-покровитель страны».

Наиболее почитаемыми были горы с плоскими безлесными вершинами, где жили могущественные духи. Среди них наибольшей известностью пользовался горный массив Одуген в верховьях рек Хамсары и Азас. Этот массив может быть отождествлен с аналогичной по названию горной страной на родине древних тюрков, однако с этим трудно согласиться, так как их исконные земли, как показали исследования С. Г. Кляшторного, не включали Восточные Саяны.

Есть данные о молениях тюрков солнцу и небу. Их совершали в день первого весеннего грома около юрты. На белом войлочном ковре, на котором лежали заколотый баран и «три девятка» разных съестных вещей, камлал шаман, после чего юрту обливали молоком (кропили молоко, обходя вокруг юрты трижды по ходу солнца). Гром – это крик дракона улу, из пасти которого извергается пламя. Рашидаддин отмечал своеобразный обычай урянкатов: «Когда падает много молний, они поносят небо и тучи и молнии и кричат на них... Они твердо уверены в том, что, если они так поступают, то гроза прекратится», отличаясь в этом отношении от «других монголов», которые «поступают напротив: во время грозы они не выходят из кибиток и в страхе сидят [дома]». О таком же обычае говорит и китайская летопись Вэй-шу: «При каждом громовом ударе производят крик и стреляют в небо».
__________________
Культура нации характеризуется тем, как хорошо она знает свою историю

Farroukh вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.06.2011, 03:33   #2
Местный
 
Регистрация: 14.02.2011
Сообщений: 723
Сказал(а) спасибо: 24
Поблагодарили 90 раз(а) в 84 сообщениях
Вес репутации: 0
Толъши на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Культура нации характеризуется тем, как хорошо она знает свою историю

Всё о закавказских персах

Именно персы Закавказья хуже всех остальных персов знают свою историю.
Это связано с утерей основного носителя культурных ценностей - языком.
Зачем персам изучать тохаров, если им о самих себе ничего неизвестно?

Толъши вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.06.2011, 13:43   #3
Местный
 
Регистрация: 01.09.2006
Сообщений: 5,202
Сказал(а) спасибо: 137
Поблагодарили 346 раз(а) в 239 сообщениях
Вес репутации: 68
IuM на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для IuM с помощью AIM Отправить сообщение для IuM с помощью Yahoo

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Толъши Посмотреть сообщение
Культура нации характеризуется тем, как хорошо она знает свою историю

Всё о закавказских персах

Именно персы Закавказья хуже всех остальных персов знают свою историю.
Это связано с утерей основного носителя культурных ценностей - языком.
Зачем персам изучать тохаров, если им о самих себе ничего неизвестно?
Э-ээ, а кто это такие - тохары? Жители афганского Тохерестана, штоли? Старый-престарый оседлый народ в оазисах Центральной Азии, который вымер черт-те знает когда? Так ведь этот топоним и все народы, с ним связанные, остался в античности и раннем средневековье. Я нигде не слышал о каком-то Тохерестане в пенатах наших.

Насчет шпильки в адрес персов - сильно, сильно. :-) Как говорил старик Шопенгауэр, все народы презирают, ненавидят и высмеивают друг друга. И все они правы.

IuM вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.06.2011, 02:54   #4
Местный
 
Регистрация: 14.02.2011
Сообщений: 723
Сказал(а) спасибо: 24
Поблагодарили 90 раз(а) в 84 сообщениях
Вес репутации: 0
Толъши на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
ТРАДИЦИОННЫЕ ЖИЛИЩА

Основным жилищем тюрков служила юрта – переносное жилище чабанов на отгонных пастбищах. Средневековые источники, рисующие огузов IX-XIII вв., характеризуют их юрту как крытую войлоком, с деревянным решётчатым остовом. Наряду с юртами жилищами служили палатки – чадыр и алачыг
чадыр - не тюркский термин. Это иранский термин, так называли свои палатки ираноязычные номады - тура, торан.
алачух - да, а чадор - нет.
Фаррух меллим прокололся. Или тюрки не тюрки, или чадыр не алачих. Одно из двух, потому что это одно и то же, и термин есть термин, разночтений у одного и того же народа быть не может, язык предметы первой необходимости обычно не синонимизирует.
У терекеме термин - алачих, у курдов, белуджей термин - чадур.

Толъши вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.06.2011, 03:00   #5
Местный
 
Регистрация: 14.02.2011
Сообщений: 723
Сказал(а) спасибо: 24
Поблагодарили 90 раз(а) в 84 сообщениях
Вес репутации: 0
Толъши на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от IuM Посмотреть сообщение
Э-ээ, а кто это такие - тохары? Жители афганского Тохерестана, штоли? Старый-престарый оседлый народ в оазисах Центральной Азии, который вымер черт-те знает когда? Так ведь этот топоним и все народы, с ним связанные, остался в античности и раннем средневековье. Я нигде не слышал о каком-то Тохерестане в пенатах наших.

Насчет шпильки в адрес персов - сильно, сильно. :-) Как говорил старик Шопенгауэр, все народы презирают, ненавидят и высмеивают друг друга. И все они правы.

Юм, плз, о номадическом хозяйственном типе, если о тохарах, то они прежде, чем осесть, тоже были номадами. Народы не языки, чтобы вымирать. Они просто преобразовываются в другие.
Котпты - арабы, парсы - азербайджанцы, туркмены - азербайджанцы, туркмены - турки, греки - ромеи, амарды - мазандеранцы, тапуры - мазандеранцы. Наблюдаете превращения? Вот примерно так, если утрировать.

Например сказать? Выйдите на улицы Баку и своими глазами увидите, незачем далеко ходить.

Толъши вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Бакинский Ботанический Сад German Boxer Зоо Клуб 14 08.02.2010 15:11
Греческий язык! ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ Наука, культура, искусство, литература 12 08.09.2009 22:43
Seçilən -- политический триллер spectator Наука, культура, искусство, литература 10 06.03.2009 12:35
"Культурный оффтоп" Гюлли Джахангир Наука, культура, искусство, литература 93 30.01.2008 12:10
Политический мсн QafqazWolf Информационные технологии 0 07.11.2006 06:24


Текущее время: 00:13. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон