Вернуться   ::AzeriTriColor-Форум:: > Азеритриколор > Разное > Кухня Азербайджана и мира

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 23.06.2012, 23:47   #251
Местный
 
Регистрация: 02.04.2011
Сообщений: 1,845
Сказал(а) спасибо: 760
Поблагодарили 914 раз(а) в 541 сообщениях
Вес репутации: 28
sevda на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Ziyadli Посмотреть сообщение
И слава Аллаху
"Скажите,пожалуйста...какая цаца!"(с)))



sevda вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Dismiss (23.06.2012)
Старый 23.06.2012, 23:52   #252
Администратор
 
Аватар для Dismiss
 
Регистрация: 23.07.2006
Адрес: Baku
Сообщений: 46,716
Сказал(а) спасибо: 10,220
Поблагодарили 10,702 раз(а) в 6,757 сообщениях
Вес репутации: 1
Dismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспорима
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от sevda Посмотреть сообщение
"Скажите,пожалуйста...какая цаца!"(с)))
Севда, убила!
__________________
Тема Нагорного Карабаха далеко не исчерпана. Рано или поздно, если только какой-нибудь метеорит не уничтожит половину населения земного шара, азербайджанцы все равно попытаются решить этот вопрос. ©




Dismiss вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
sevda (23.06.2012)
Старый 24.06.2012, 01:50   #253
Местный
 
Аватар для Monic
 
Регистрация: 15.02.2010
Адрес: Turkey
Сообщений: 3,963
Сказал(а) спасибо: 1,696
Поблагодарили 819 раз(а) в 549 сообщениях
Вес репутации: 50
Monic на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для Monic с помощью Skype™

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от nara Посмотреть сообщение
Моничка, я ж тебе уже писала, что свинина- некошерна, т.е запрещена евреям в пищу.
Ортодоксы не едят точно.
я потому и удивилась
__________________




Monic вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.06.2012, 01:55   #254
Местный
 
Аватар для Monic
 
Регистрация: 15.02.2010
Адрес: Turkey
Сообщений: 3,963
Сказал(а) спасибо: 1,696
Поблагодарили 819 раз(а) в 549 сообщениях
Вес репутации: 50
Monic на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для Monic с помощью Skype™

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от kinza Посмотреть сообщение
В Нью Йорке на людях, как правило нет, но в узком кругу за милую душу.
В России...показная кошерность политически некошерна.
а я всегда считала,что они в плане религии самые стойкие
ну типа ни на шаг не отходят от правил
выходит у них тоже есть касячники))

интересно на вкус можно отличить свинину от баранины или говядины?
вот я например не могу отличить баранину от говядины,для меня она одинаковая
__________________




Monic вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.06.2012, 01:59   #255
Местный
 
Аватар для Monic
 
Регистрация: 15.02.2010
Адрес: Turkey
Сообщений: 3,963
Сказал(а) спасибо: 1,696
Поблагодарили 819 раз(а) в 549 сообщениях
Вес репутации: 50
Monic на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для Monic с помощью Skype™

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Renata Посмотреть сообщение
еше не хватало, чтобы он к ним не тепло относился
а помните когда проходил турнир десяти,во время исповеди Бахрама он плакал )
и вобще он с такой любовью произносит Азербайджан
такое сыграть невозможно,он реально любит
мне кажется таких людей очень мало
__________________




Monic вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Dismiss (24.06.2012)
Старый 24.06.2012, 02:09   #256
Модератор
 
Аватар для kinza
 
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: Диван
Сообщений: 12,236
Сказал(а) спасибо: 2,657
Поблагодарили 2,064 раз(а) в 1,459 сообщениях
Вес репутации: 138
kinza на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Monic Посмотреть сообщение
а я всегда считала,что они в плане религии самые стойкие
ну типа ни на шаг не отходят от правил
выходит у них тоже есть касячники))

интересно на вкус можно отличить свинину от баранины или говядины?
вот я например не могу отличить баранину от говядины,для меня она одинаковая
Да всякое может быть...
Я вот до сих пор Коку от Пепси не отличаю хотя, различу с десяток различных пив.
С мясом тоже все ОК, отличу как на вкус так и на вид...
__________________
Посеять я задумал, средь чудных олеандр,
Простой кишьниш, но вырос...кореандр!


kinza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.06.2012, 08:54   #257
Администратор
 
Аватар для Dismiss
 
Регистрация: 23.07.2006
Адрес: Baku
Сообщений: 46,716
Сказал(а) спасибо: 10,220
Поблагодарили 10,702 раз(а) в 6,757 сообщениях
Вес репутации: 1
Dismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспорима
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Monic Посмотреть сообщение
интересно на вкус можно отличить свинину от баранины или говядины?
вот я например не могу отличить баранину от говядины,для меня она одинаковая
Я свинину в чистом виде не ела никогда, только в колбасных изделиях, и то долгое время понятия не имела, что они присутсвуют в них.) А вот баранину от говядины отличаю без труда - как внешне, так и на вкус. Может, потому, что люблю баранину больше, чем говядину, и предпочитаю готовить блюда, такие, как долма или бозбаш, например, только из баранины. Из говядины использую в основном т.н. "can eti", т.е. вырезку, из которой получаются прекрасные стейки.
В Гяндже говядина вообще не была популярна, я впервые попробовала ее на вкус только после переезда в Баку. )
__________________
Тема Нагорного Карабаха далеко не исчерпана. Рано или поздно, если только какой-нибудь метеорит не уничтожит половину населения земного шара, азербайджанцы все равно попытаются решить этот вопрос. ©




Dismiss вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.06.2012, 09:16   #258
Местный
 
Аватар для Renata
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: за рекой, в тени дерeвьев
Сообщений: 9,799
Сказал(а) спасибо: 2,946
Поблагодарили 2,441 раз(а) в 1,774 сообщениях
Вес репутации: 111
Renata на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Monic Посмотреть сообщение
а помните когда проходил турнир десяти,во время исповеди Бахрама он плакал )
и вобще он с такой любовью произносит Азербайджан
такое сыграть невозможно,он реально любит
мне кажется таких людей очень мало
а мне все-таки кажется, что таких людей, кто реаль но любит, немало




Renata вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.11.2012, 20:42   #259
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

По умолчанию

Долма - карныярык!
Я делала из смешанного фарша (баранина - говядина), для аромата добавила мяту.



рецепт:
http://easy-turkish-food-recipes.blo.../karnyark.html
__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Dismiss (28.11.2012), Nana (27.11.2012)
Старый 28.11.2012, 01:18   #260
Администратор
 
Аватар для Dismiss
 
Регистрация: 23.07.2006
Адрес: Baku
Сообщений: 46,716
Сказал(а) спасибо: 10,220
Поблагодарили 10,702 раз(а) в 6,757 сообщениях
Вес репутации: 1
Dismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспоримаDismiss репутация неоспорима
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ Посмотреть сообщение
Долма - карныярык!
Патри, а его едят с гатыгом или без?
Выглядит очень аппетитно.
__________________
Тема Нагорного Карабаха далеко не исчерпана. Рано или поздно, если только какой-нибудь метеорит не уничтожит половину населения земного шара, азербайджанцы все равно попытаются решить этот вопрос. ©




Dismiss вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.04.2018, 18:29   #261
Пользователь
 
Регистрация: 16.03.2018
Сообщений: 41
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
Вес репутации: 0
Nana4ka на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Вкусный рецепт долма.


Свежие виноградные листья положить и кипяток па 2-3 мин, но не кипятить, чтобы они не сварились. После чего у листьев удалить стебли. На 1-2 подготовленных виноградных листа выложить начинку и свернуть листья в виде конвертиков. В кастрюлю положить рубленые кости, оставшиеся после отделения от них мякоти, и виноградные листья. Сверху уложить рядами подготовленную толму, влить немного бульона или воды и плотно прикрыть опрокинутой тарелкой. Кастрюлю закрыть крышкой и на слабом огне довести толму до готовности. При подаче толму полить образовавшейся при тушении подливкой. В кислое молоко-мацун добавить измельченный чеснок или сахар с корицей, полить им толму и подать его отдельно. Начинка. Мякоть баранины отделить от костей и пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить полуотваренный рис, соль, перец, мелко нарезанные лук зелень петрушки, кинзы, мяты, базилика, чабреца. Все тщательно перемешать.

Продукты
листья виноградные 500 г
вода по вкусу
Для начинки:
баранина 500 г
рис 2-3 ст. ложки
луковицы 1-2 шт.
зелень петрушки 50 г
кинза по вкусу
мята по вкусу
базилик по вкусу
тимьян (чабрец, богородская трава) по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу
чеснок по вкусу
корица по вкусу

Nana4ka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.04.2018, 00:20   #262
Пользователь
 
Регистрация: 16.03.2018
Сообщений: 41
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
Вес репутации: 0
Nana4ka на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Мне очень нравится азербайджанская кухня.
Риза-кюфта

Способ приготовления блюда:
Продукты
(на 2 порции)
фарш из баранины - 330 г
топленое масло - 15 г
перец черный молотый
соль
Для соуса:
лук репчатый - 100 г
топленое масло - 25 г
уксус винный - 1 ст. ложка
сахар - 10 г
томатная паста - 15 г
вода или бульон - 1 стакан
перец черный молотый

1. Фарш из баранины посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного воды и взбейте массу, затем разделайте ее в виде шариков по 20–30 г каждый.
2. Для соуса лук порубите. Часть масла нагрейте на сковороде, выложите на нее лук и обжарьте, затем добавьте томатную пасту и обжаривайте, помешивая, еще 1–2 минуты.

3. Добавьте к луку с томатной пастой воду или бульон, винный уксус, сахар и молотый перец, тушите 20 минут.

4. Мясные шарики обжарьте на оставшемся масле, после чего залейте соусом и тушите 15–20 минут.

5. При подаче посыпьте ризу-кюфту рублеными кинзой и зеленью укропа.

Nana4ka вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Dismiss (19.04.2018)
Старый 08.05.2018, 10:48   #263
Пользователь
 
Аватар для Mahinya
 
Регистрация: 07.05.2017
Сообщений: 55
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Вес репутации: 5
Mahinya на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

А пробовал кто то делать долму в мультиварке?

Mahinya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.05.2018, 13:49   #264
Пользователь
 
Аватар для Ivanec
 
Регистрация: 27.01.2017
Сообщений: 51
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
Вес репутации: 7
Ivanec на пути к лучшему
Мои фотоальбомы

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mahinya Посмотреть сообщение
А пробовал кто то делать долму в мультиварке?
Очень вкусная получается, как и многое другое. Я именно поэтому и купил мультиварку, чтобы готовить в ней самостоятельно. Это приспособление для ленивых и тех, кто не любит готовить, поэтому идеально подходит для меня. Несмотря на это на выходе получается идеально вкусно приготовленная пища, а что может быть лучше?
Если у вас еще нет дома мультиварки, то советую взять, пусть даже какую то недорогую. Вот, к примеру в магазине maxi.az отличный выбор мультиварок в среднем ценовом сегменте. Это идеальный вариант для готовки, поскольку в них большое количество готовых программ и есть ручные для приготовления по своим рецептам.

Ivanec вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
а где же долма ZIDANE Кухня Азербайджана и мира 147 07.01.2007 16:40


Текущее время: 00:20. Часовой пояс GMT +5.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Rambler's Top100  

Голос Тюркского мира Кавказский полигон