Показать сообщение отдельно
Старый 27.07.2009, 00:12   #42
Модератор
 
Аватар для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ
 
Регистрация: 08.09.2008
Адрес: ΕΛΛΑΔΑ - ΑΘΗΝΑ
Сообщений: 1,575
Сказал(а) спасибо: 994
Поблагодарили 591 раз(а) в 392 сообщениях
Вес репутации: 28
ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ на пути к лучшему
Мои фотоальбомы
Отправить сообщение для ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ с помощью Yahoo

С любовью

Птица под ореховым соусом! Акутеицарш!

Готовят это блюдо из курицы, но на праздники, из индейки.

Берём курицу (желательно домашнюю, она пожирнее будет и повкуснее получится). Обрабатываем, моем её и отвариваем в целом виде. Должен получится хороший наваристый бульон.(пенку снимайте, она не нужна)

Тушку вытащить, слегка остудить и разделать на порционные куски. Готовим акутеицарш только на топлёном масле.

Берете чугунную казан, туда масло кладем, курицу и обжариваем. Следом лук - не мельчить. Обжарить.
Аджику развести в бульоне.
Орехи грецкие пропустить через мясорубку 3 раза.
Отдельно смешать орех + аджика + чеснок давленный + соль (с учётом, что в аджике тоже есть соль). Разбавить тёплым бульоном, до состояния густой сметаны.
Этим соусом заливаем курицу и варим ещё около 10 минут.
В готовое блюдо добавить мелко нарезанную кинзу (именно её).

Подают блюдо либо с мамалыгой, либо просто с хлебом. Никаких гарниров

__________________
~ Лучший способ мучить своих врагов, быть всегда в хорошем настроении.

ΠΑΤΡΙΩΤΙΣΣΑ вне форума   Ответить с цитированием